韓国料理の人気ランキングトップ10！特徴や作り方のポイント

韓国料理は日本でも近年すっかり人気が定着した感があります。しかし韓国料理の料理名は、知っていそうで案外知らなかったり、いくつか主なものは知っているけれどそれ以外はさっぱろ知らない、という人も多いでしょう。

韓国料理を食べにいく予定があるのであれば、人気のある韓国料理の種類を事前に把握しておくと、いつもと同じ料理だけではなく、おいしい韓国料理を満遍なく楽しむことができるようになります。

この記事では、韓国料理の人気ランキングを紹介しつつ、料理の特徴や自分で作る場合のコツ、韓国料理の特徴や魅力などについても解説していきます。

韓国料理の人気ランキングトップ10

韓国料理の人気ランキングは以下のようになっています。

1位：チヂミ
2位：チャプチェ
3位：ビビンバ
4位：キムチチゲ
5位：スンドゥブチゲ
6位：キンパ
7位：ナムル
8位：鶏カルビ
9位：プルコギ
10位：トッポギ

2022/10/5時点：参照元「焼肉ランキング」

日本で馴染みがあり、有名な料理がランクインしていますね。ランキングトップ5に入った韓国料理について、特徴や作り方のコツを見ていきましょう。

1位：チヂミ

韓国料理の人気ランキングで堂々1位のチヂミは、小麦粉を溶かしたベースに一口大に切った野菜を入れ、平たく油で揚げ焼きします。チヂミの生地は野菜のつなぎになるように作るため、お好み焼きと比較して水分が多いことが特徴です。基本的には、ピリ辛のタレにつけて楽しむ料理です。

お肉や海鮮、野菜などを組み合わせてアレンジできることも魅力です。定番なのはニラ入りのチヂミで、千切りにしたニラと人参、薄切りの玉ねぎと小麦粉、片栗粉を水で混ぜて焼きます。

付けダレは醤油と砂糖、ラー油、酢を混ぜるだけで自宅でも簡単に作れます。

基本となるレシピに好きな野菜を混ぜたり、タレに使う調味料の割合を変えて、辛くする・酸っぱくするなどアレンジしてみても良いでしょう。

2位：チャプチェ

チャプチェは、韓国のお祝いの席で出される料理です。サツマイモを原料とした韓国の春雨と、玉ねぎ、ニラ、人参、ピーマン、キノコなどの野菜を組み合わせたヘルシーなメニューです。少し辛い程度で、子供や年配の方でも食べやすいでしょう。

チャプチェを作る際のコツは、野菜は固さが同じものを選び、塩で炒めることです。キノコは油と相性が良いため、ごま油で炒めて醤油で味付けをして混ぜます。最後に塩コショウを入れると味が引き締まり、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

3位：ビビンバ

ビビンバは、日本だけではなく世界中で有名な韓国料理のひとつです。韓国語で「異なる食材を混ぜる」という意味があるビビンバは、ご飯の上にお肉やナムル、コチュジャンなどを盛り付けて混ぜて食べます。

ビビンバはご飯とお肉が乗っていますが、野菜の割合が多く、カロリーは比較的低めです。タンパク質や食物繊維など栄養バランスが良く、石焼きにして焦げ目を付けても、温かいご飯に乗せて混ぜて食べても良いでしょう。

4位：キムチチゲ

キムチチゲは、酸味が増した古漬けのキムチと、ネギ、豆腐、豚肉などを煮込んだ鍋料理です。韓国では、家庭料理として親しまれています。調味料はほとんど使用せず、キムチの味と具材から出る旨味でスープの味が決まります。
キムチチゲの「チゲ」は「鍋」のことであり、専門店では一人前が小さな土鍋で出されます。複数人で取り分ける際には、大きな鍋で作ることが一般的です。キムチチゲを大きな鍋で食べる際は、締めにラーメンを煮込んで食べることが多いです。ラーメンを入れるとキムチチゲのスープがしっかりと染み込み、シメだけではなくスープも最後まで美味しく飲めるでしょう。

5位：スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲは、水分を絞らない韓国の豆腐を使用します。日本のおぼろ豆腐のような食感で、柔らかさが特徴です。スンドゥブチゲに使用される具材は、お肉や魚介類、野菜、キムチなどです。スープの味はコチュジャン味、味噌味、塩味などバリエーションが豊富です。
おかずやご飯、キムチと一緒に提供されることが多く、スンドゥブチゲの中に白米を入れて、クッパとして食べる方も多いです。近年ではスンドゥブチゲのスープが販売されているため、自宅でも本場に近いスンドゥブチゲを楽しめます。

韓国料理の特徴と魅力

韓国は日本に近い国ですが、食文化は異なる部分があります。韓国料理といえばキムチや唐辛子が定番ですが、ほかにも様々な特徴があります。

韓国料理の特徴や魅力を簡単にチェックしていきましょう。

日本と同じく主食はお米

韓国料理は、日本と同じく主食がお米です。お米のほか、大麦やキビなどを混ぜた雑穀米、豆や野菜を入れた炊き込みご飯も食べられています。

さらに、お粥を食べることも多いです。日本では、お粥は胃腸に優しい料理であり風邪を引いたときや食欲がないときに重宝されていますが、韓国では朝食の定番です。お粥のトッピングの種類も多く、日常的に食べられています。

発酵食品が多い

韓国料理はキムチが世界的に有名ですが、ほかにもお酒や調味料など発酵食品が多いです。

有名な韓国のお酒「マッコリ」も、乳酸発酵させています。発酵食品は健康や美肌、腸内環境を整える効果が期待できることが魅力です。

唐辛子を使う料理が多い

韓国料理は、彩りや辛さをプラスするために唐辛子を使用することが多いです。唐辛子は、乾燥させる、粉末状にする、生のままなど、料理によって使用方法が異なります。唐辛子のほか、ネギや生姜、にんにくといった薬味も使用することが多いです。

スープのバリエーションが豊富

韓国料理では、チゲを始め、タン、チョンゴルなどスープの種類が多いです。また、食事の最初にスープを食べるのがマナーです。さらに、スープにご飯を入れて食べるのも良いでしょう。日本ではスープにご飯を入れるのはマナー違反とされることがありますが、韓国では一般的な食べ方です。

韓国料理ランキングに入っている定番メニューから食べてみよう

韓国料理のランキング上位のメニューは、日本でも有名で1度は食べたことがあるものが多いのではないでしょうか。

キムチチゲ、ビビンバなどをはじめ、韓国料理は日本でも人気が高いです。簡単に作れる料理も多いため、自宅で韓国料理を楽しむのも良いでしょう。

韓国旅行をする予定の方や、韓国料理を食べに行こうと検討している方は、ランキングを参考に何を食べるか決めてみてください。

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