courseコース内容

神戸牛、生ウニを使用したモダンイタリアン

神戸牛、生ウニ、旬の銘柄野菜、フォアグラなど
普段ご家庭では味わえない贅沢な食材を使用し、
イタリアンベースで斬新な組み合わせでお楽しみ頂けるコース。

※仕入れ状況によってメニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

1品目
フォアグラと淡雪の最中
2品目
金目鯛と山菜のブーケサラダ
3品目
生ウニと地蛤のスパゲッティー
4品目
寒鰤ミキュイ ホワイトアスパラとハーブ
5品目
神戸牛イチボ 山羊チーズとサルサチミチュリー
6品目
八女茶のショコラテリーヌ
提供価格/1人
¥8,000(税込)
出張可能範囲
東京23区
対応可能人数
2名〜10名
料理提供時間
2時半〜3時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
ホールケーキ4号サイズ 3,000円
お子様メニュー/1名様:¥2000(税込)
  • メニュー(一例) ・ハンバーグ デミグラスソース ・ハムサラダ ・本日デザート
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
オーブン
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • 東京23区:無料
    23区以外:+3000円
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

森脇 翔平 29歳

ジャンル
イタリアン
料理人歴
10年
プロフィール
辻調理師専門学校卒業後、北参道の魚介イタリアン「ボガマリ」で修業を重ねる。
その後、アメリカ・イタリア・スペイン・タイ・メキシコ・ペルーなど
世界各地への訪問を行い、数々の分野の料理に関する知識を獲得し
日本へ帰国。現在「AURUM +truffle」シェフに就任。
カヌレ専門店「boB」の監修に就任。
シェフから一言
日々のご家庭では味わえない食材、料理を楽しんで頂きたいです。

イタリア料理以外にも
多国籍な料理も得意としております。
ご希望の料理や食材などございましたらお気軽ご相談ください。
直近の空き状況
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  • 予約応相談
  • 予約不可
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  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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