courseコース内容

紅葉鯛食べ尽くしコース

鯛といえば春の桜鯛が有名ですが、本当の旬は秋の紅葉の色付く頃だと言われています。
今だけの味覚、紅葉鯛を丸ごと堪能できるコースをご用意しました。
※その日のいいものを仕入れるため内容に多少変更ある場合がございます、ご了承ください。

1品目
胃袋の湯引きと鯛酒盗
2品目
握り寿司
3品目
鯛龍皮巻
4品目
お造り《3種の調理法にて》
5品目
鯛かぶら
6品目
自家製胡麻だれ鯛茶漬け
提供価格/1人
¥13,000(税込)
出張可能範囲
23区+埼玉千葉神奈川の県境付近
対応可能人数
4名〜
料理提供時間
2.5時間〜
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
オプションは用意されていません。
お客様にご準備いただく物
電子レンジ
  • 上記、調理器具は本シェフを予約する上で必須となります。
    また、本サービスの基本的な利用条件はこちらからご確認ください

調理シェフ情報

藤長一朗 25歳

ジャンル
日本料理
料理人歴
7年
プロフィール
ホテル内の和食店で料理の道に入り、その後カウンター割烹、会員制接待クラブの会席料理店で修行ののち、鉄板焼き割烹の責任者を務めました。
現在は再び接待クラブにて2番手として経験を積んでいる最中です。
また、系列会社の老人ホームや学生寮の料理監修経験もありますのでアレルギーなど細かく対応できます。
シェフから一言
私自身お酒が好きなので、お酒に合わせた味付けを得意としております。是非お好みのお酒をご用意してお料理を楽しんでいただけたらと思います。もちろんお酒を飲まれない方や塩分の気になる方には配慮致します。
※アレルギーや嫌いな食材だけでなく好きな食材もご遠慮なくお申し付けください。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
25
26
27
28
29
30
31
11月
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
25
26
27
28
29
30
31
11月
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

△の日付もしくは、カレンダーに表示されていない日付をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約人数
予約日

シェフ一覧を見る

エリア
予約日
利用時間
エリア
予約日
利用時間

カテゴリ一覧

ページトップへ