courseコース内容

ワインペアリング×フランス料理

〜Concept〜
ボトルワイン×フレンチおまかせコース

お客様の好みとご希望の価格帯をヒアリングしてワインを選定、配送手配致します。
その日その時、その時期によって移り変わる「旬」を捉え、コースに仕立てます。
食材の鮮度、熟成の度合いからその日に美味しさのピークを迎える食材を使用し、ワインとペアリング致します。

従来のレストランにはなかった、出張料理ならではのボトルワインペアリング是非ご堪能下さいませ。

1品目
フォアグラノテリーヌ・和栗のモンブラン
2品目
マッシュルームのコンソメ・阿波牛のしゃぶしゃぶ
3品目
中野エリンギの軽い燻製・フルティカ・ゴルゴンゾーラチーズ
4品目
ノルディックサーモンのミキュイ
5品目
バジルとライムのグラニテ
6品目
フランス産シャラン鴨のロースト
7品目
新生姜のブランマンジェ
提供価格/1人
¥16,500(税込)
出張可能範囲
東京・神奈川・千葉・埼玉(関東全域可)
対応可能人数
2名
料理提供時間
1.5〜2時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
・キャビアのフェデリーニ 7,700円/人(2名様から注文可能)
・お子様ワンプレート 2,200円
・ワインペアリング 5,000円〜(お客様の好み、ご予算に合わせてワインの選定、配送手配致します)

【交通費について】
※都心部から離れる場合、別途交通費発生する場合がございます。
・徒歩15分圏外別途交通費発生の可能性有り
・遠方要相談
リクエストフォームよりお気軽にご相談ください。
お客様にご準備いただく物
オーブン
  • 上記、調理器具は本シェフを予約する上で必須となります。
    また、本サービスの基本的な利用条件はこちらからご確認ください

調理シェフ情報

大渕 大樹 23歳

ジャンル
フランス料理
料理人歴
6年
プロフィール
六本木ヒルズ 37Steakehouse&Bar

Tokyo MidTown ROTI

南青山 CILQ (2番手)

出張シェフとして独立
シェフから一言
「美味しさ」を「思い出」へと昇華させる、ご自宅での新しい食体験を是非お楽しみください。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

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