courseコース内容

富山食材で東京イタリアン

一つ一つの食材を丁寧に下処理し、余すことなく使用し、素材の旨味を最大限に引き出した、自然派イタリアンコース

1品目
旬のお野菜を使用した最初の一皿
2品目
契約農家さん自慢のその時のお野菜と魚介の一皿
3品目
自家製のシャルキュトリー盛り合わせ
4品目
季節の詰め物パスタ/旬のお野菜のソース
5品目
ジビエの手打ちパスタ
6品目
富山産越中万葉牛のロースト
7品目
季節の果実のズコット
提供価格/1人
¥10,000(税込)
出張可能範囲
23区
対応可能人数
2名から
料理提供時間
1時間半~2時間半
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
ワイン:4,000円~8,000円
誕生日、記念日プレート:2,000円
カトラリー貸し出し:600円~
お皿貸し出し:800円~
お客様にご準備いただく物
オーブン
  • 上記、調理器具は本シェフを予約する上で必須となります。
    また、本サービスの基本的な利用条件はこちらからご確認ください

調理シェフ情報

岩坂 泰希 38歳

ジャンル
イタリア料理
料理人歴
20年
プロフィール
富山県、都内、イタリアにて8年修行、26歳のときに富山にて開業。
サマーソニックなど様々なフェスなどにも出店。
地元の生産者を大事に地域に根付いたイタリア料理店として支持を得る。
2020年恵比寿kagerouebisuのシェフ就任。
2020年恵比寿ビール逸品グランプリ受賞。
シェフから一言
故郷富山から届くお野菜、魚介、ジビエなどをイタリア料理をベースとして、オリジナリティ溢れる料理で皆様の食卓を楽しい時間で包まれる空間をお作りしたいと思います!
直近の空き状況
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  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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