courseコース内容

自然派イタリアン

富山の契約農家さんから直接届くお野菜を中心に旬の魚介と富山県産越中万葉牛などを使用した身体に優しいホッとするコース

※メニューは一例となります。仕入れの都合によりメニューに変更が入る可能性がございます。

1品目
旬のお野菜と藁焼き燻製にした鴨のインサラータ
2品目
自家製無化調の季節の前菜盛り合わせ
3品目
お客様のお好みの手打ちパスタ
4品目
越中万葉牛のブラザート(煮込み)
5品目
季節の果実のティラミス
提供価格/1人
¥8,000(税込)
出張可能範囲
東京23区(遠方要相談)
対応可能人数
4名~12名
料理提供時間
1時間半〜2時間半
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様プレート3000円
誕生日、記念日プレート2000円
ワイン4000円から
お皿、カトラリー貸し出し、要相談
お子様メニュー/1名様:¥3000(税込)
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
オーブン
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。

調理シェフ情報

岩坂 泰希 38歳

ジャンル
イタリア料理
料理人歴
20年
プロフィール
富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品をお料理を合わせて富山を表現。
企業様や個人宅、老人ホームなどのご依頼でケータリングも数多く経験。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。

2020年、故郷を離れ、東京から見える故郷を食材や料理を通じて見てみたいとの思いで都内に。
2021年12月、恵比寿にて旬感イタリア料理と自然派ワインのお店【tTure】をopen。

ケータリング、出張料理は多くの経験をしております、ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して共有できたらと思っております。
レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております。
またお皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。

下記からお料理の写真など拝見出来ます
https://instagram.com/taiki_iwasaka?igshid=fabmjpe7zc4n
シェフから一言
故郷富山から届くお野菜、魚介、ジビエなどをイタリア料理をベースとして、オリジナリティ溢れる料理で皆様の食卓を楽しい時間で包まれる空間をお作りしたいと思います!
直近の空き状況
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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