コース内容
季節の食材をふんだんに使ったモダンフランス料理
新鮮な食材を贅沢に使ったプレミアムフルコースになっています。
コースにはパンとバターが付きます。
食後に自家製マカロンをお付けいたします。
コーヒー、紅茶と共にお召し上がりください。
ご予約お待ちしております。
- 1品目
- アブルーガキャビアと和牛コンビーフのポテトサラダチュイルのアクセント
- 2品目
- フランス産鴨胸肉の燻製ロースト甘酸っぱいポルトソース
- 3品目
- 北海道産牡蠣のプリンと根セロリのスープトリュフ風味の泡
- 4品目
- 皮はパリパリ焼きタスマニアサーモンのミキュイレモン香るバジルソース
- 5品目
- 和牛もも肉とフランス産フォアグラのポワレ季節の焼き野菜添えトリュフソース
- 6品目
- とちおとめと練乳の軽いムースグリオットのアイス添えフランボワーズのムラング
- 提供価格/1人
- ￥13,000（税込）
- 出張可能範囲
- 23区
- 対応可能人数
- 2名〜4名
- 料理提供時間
- 1時間
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- お誕生日ケーキ 4000円
- お客様にご準備いただく物
- 電子レンジ,オーブン
- 上記、調理器具は本シェフを予約する上で必須となります。
また、本サービスの基本的な利用条件はこちらからご確認ください
調理シェフ情報
久保 暁宏 45歳
- ジャンル
- フレンチ
- 料理人歴
- 27年
- プロフィール
- 東京都出身。実家の料理店で働く両親の影響で、自身もプロの料理人を志す。
銀座にあるレ·ザンシュに5年勤務した後、渡仏。
パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。
帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。
- シェフから一言
- できる限り、レストランと同じクオリティで提供する様心掛けています。
楽しい時間をご提供出来ればと思っています。
ぜひ一度、ご賞味下さい。
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ランチ
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。