courseコース内容

~feel summer~

1品目
とうもろこしの冷製ポタージュ
2品目
夏野菜のサラダを混ぜるスタイルで
3品目
夏のひと皿
4品目
甘海老のビスク,ズッキーニ/生パスタ
5品目
黒毛和牛の低温ロースト/自家製マスタード,馬告
6品目
桃のタルト/マリアージュフレールのアールグレイシロップ
7品目
とうもろこしのブリュレ
提供価格/1人
¥9,500(税込)
出張可能範囲
東京23区(遠方要相談)
対応可能人数
2名〜
料理提供時間
2時間30分〜3時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様プレート/1,650円
ワインマリアージュ/4,400〜13,200円
ホールケーキ(4号)/3,800円
デザートアップグレード/650円
『アメリカンチェリーの赤ワインコンポートをミルフィーユ仕立てで』
BDプレート/1,100円

お一人1,000円で食器とシルバー類もご用意可能です。

※東京都23区外への出張は交通費1,000円~がかかります。
お子様メニュー/1名様:¥1650(税込)
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はありません。
  • 上記、調理器具は本シェフを予約する上で必須となります。
    また、本サービスの基本的な利用条件はこちらからご確認ください
出張費について
  • 23区内:無料
    23区外:3,000円
    埼玉:3,000円〜5,000円
    千葉:3,000円〜5,000円
    神奈川:3,000円〜6,000円
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

takaya odashima

ジャンル
野菜料理
料理人歴
15年
プロフィール
1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。
現在は飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ケータリング、出張シェフをしている。
野菜料理、アジア料理、スパイス料理などがメイン。野菜を美味しく食べてもらうのをライフワークにしている。
季節を生かす。皮ごと味わい、種も使う。野菜自体の風味、苦味も。野菜の本性に驚く料理を提供します。
シェフから一言
暑さに負けない力強い野菜達
夏野菜の良さを最大限活かしたそんなコースに仕上げました

今回のパスタは
『甘海老のビスク,ズッキーニ』
濃厚な海老のソースとズッキーニのソース2種類を生パスタでご用意しました。

プラス¥500/人で
夏野菜の定番とうもろこしを使ったデザート
『とうもろこしのブリュレ』にアップグレード出来ます!
──────────────────
・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・ベジタリアン、ヴィーガン対応
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・ワインペアリング/料理に合わせたワインのご提案
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)

※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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