冬から目覚める身体に《春のイタリアン》
人間の体が冬眠モードから目覚める春。
冬にため込んだ老廃物を「排出モード」に切り替えてくれる《苦味のある春の食材》。
苦味は、身体をシャキッとさせて、心も身体も目覚めさせてくれます。
そんな春の食材をふんだんに使った今回のコース。
アスパラや菜の花、その他この時期の魚介も使い、
《食事をして健康な体を作る》をテーマに、
春から始まるこの1年を、
幸せに過ごして頂きたいと思いコースを組みました。
山口剛 40歳
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