タイ旅行を予定している方や、馴染みがないタイ料理店に行った際に、どのメニューを注文するか迷っている方もいるでしょう。タイ料理は香りや味が独特で、メニューによっては好みがはっきりと分かれます。
日常的にタイ料理を食べていないと、定番メニューや人気メニューが分からず「イメージと違う料理だった」と後悔するケースも少なくありません。そこで、「タイ料理といえば」のメニューをメインとデザートに分けて紹介します。
目次
タイ料理といえば？定番の人気メニュー
タイ料理は、日本料理とは異なる味や香りのものが多く、組み合わせる食材も特徴的です。まずは、「タイ料理といえば」で挙げられる、定番のメニューを紹介します。ボリュームがあるメイン料理のなかでも、エスニックな味が特徴のメニューをチェックしていきましょう。
タイの鍋料理「タイスキ」
タイスキは、日本でも鍋料理として人気があります。タイスキ専用の鍋に出汁を入れて、出汁が温まったらお肉、豆腐、野菜や春雨などを入れて煮込み、タレを付けて食べる料理です。
また、シメには麺やお米を入れることが特徴です。日本の鍋料理、すき焼きに似ており、「タイ風のすき焼き」ともいわれています。タレは飲食店ごとにオリジナルで作っており、味の違いを楽しめることが魅力です。タレが好みの飲食店に行き、トウガラシやニンニク、柑橘類の絞り汁を入れて、自分好みに仕上げます。
世界三大スープ「トムヤムクン」
トムヤムクンは世界三大スープといわれており、世界中で有名な料理です。トムヤムクンは酸味と辛味が特徴のエビのスープであり、独特の香りと、食材の味が味を感じられることが魅力です。
エビのスープですが、大きなエビが入っているわけではなく、出汁が染み込んだきのこやパクチー、レモングラスなどのハーブが入っています。味付けは唐辛子がメインで、ライムのしぼり汁、ナンプラーなどを加えたエスニックな味が特徴です。
カレー粉を使用しない「タイカレー」
カレーは日本でも愛されていますが、インドや日本のカレーとタイ料理のカレーは異なります。タイカレーはカレー粉は入れず、いくつもの香辛料やナンプラーなど、本場インドでは使用されないハーブや調味料を使用しています。タイ料理のカレーはとろみはなく、スープカレーです。
タイの焼きそば「パッタイ」
タイ料理のパッタイは焼きそばと称されることもありますが、日本で食べられている焼きそばとは味や麺が異なります。
太いお米を使ったメニューで、もやしやニラ、エビを入れて、ナンプラーといった甘辛い味付けに仕上げます。最後に、砕いたピーナッツを振りかけて完成です。また、ライムが添えられており爽やかな風味も特徴です。
海鮮料理「トートマンクン」
トートマンクンは、タイの海鮮料理です。エビのすり身にパン粉を付けて、揚げ焼きにします。衣の食感と、柔らかいエビのすり身の食感の違いが魅力です。
トートマンクンはほとんどの飲食店で提供されていますが、揚げ物を扱う屋台で買うのがおすすめです。屋台では揚げたてのトートマンクンをその場で食べられるため、衣の食感も楽しめるでしょう。また、トートマンクンに味と食感が似ているタイ料理として、魚のすり身を使用したトートマンプラーも人気があります。
野菜料理「ソムタムタイ」
ソムタムタイは、タイ東北部が発祥のシンプルな味の野菜料理です。バンコクで食べられたことがきっかけでタイ全土に広がり、優しい味付けに変化して世界中で有名になりました。
青パパイヤの千切りにニンニクの味がアクセントになっており、生の唐辛子の辛みがあります。また、ライムの香りでタイ料理らしさを感じられるでしょう。
麺料理「カオソーイ」
カオソーイは、タイで定番の麺料理です。カオソーイは2種類の麺を使用することが特徴で、生麺の上に揚げた麺を乗せています。食感が異なる麺を使用しており、最後まで食べ飽きません。
スープの味は、ココナッツミルクを使用したカレー味です。ココナッツミルクの甘さだけではなく、カレーのスパイシーな香りを感じられます。
タイで人気のデザートメニュー
タイ料理の定番メニューの後は、甘いデザートで締めくくりましょう。タイで人気の定番デザートメニューを紹介します。
カオニャオマムアン
カオニャオマムアンは「タイ料理といえば」の定番デザートであり、タイ料理専門店や屋台など様々な場所で取り扱っています。
カオニャオマムアンはもち米を砂糖とココナッツミルク、塩で炊き上げ、小さく切ったマンゴーと共に食べます。甘く炊いたもち米とマンゴーの組み合わせは、違和感を覚える方もいるでしょう。しかし、もち米の食感と適度な甘さが癖になるデザートです。
ルークチュップ
ルークチュップは、タイで古くから食べられているお菓子です。屋台で購入できるデザートですが、昔は砂糖が手に入りにくく貴重な食材であり、宮廷で食べられる高価なお菓子でした。
ルークチュップは見た目が可愛くカラフルで、野菜やフルーツ、唐辛子をモチーフにした形をしています。形によって味が異なるわけではなく、すべて同じ味をしていることが特徴です。甘すぎず、日本人の口にも合うでしょう。
サンカヤーファクトーン
サンカヤーファクトーンは、カボチャを使ったプリンです。カボチャの中をくり抜いてココナッツミルク、アヒルの卵を使ったカスタードクリームを入れて作ります。カボチャとココナッツミルクの甘さが特徴で、丸いカボチャの形が可愛いデザートメニューです。
「タイ料理といえば」の定番メニューでエスニックな味を堪能しよう
タイ料理はパクチーやハーブ、唐辛子といった調味料を多く使用するため、味や香りが独特です。「タイ料理といえば」の定番メニューを参考に、好みの料理を見つけてください。
近年では家庭でも簡単に作れるようなタイ料理のレシピもありますが、自宅で再現するのは難しいものです。本格的なタイ料理・エスニック料理を楽しみたい方は、シェフくるがおすすめです。タイ料理・エスニック料理を専門とするシェフに依頼すれば、自宅やレンタルスペースなどで調理・提供いたします。自宅で気軽にタイ料理を食べたい方やイベントなど、本格的なタイ料理を楽しみたいときにはお気軽にご相談ください。
