ケータリングを利用したことがありますか？ 結婚式やビジネスシーンで招かれたこともある方もいるのではないでしょうか。
その一方で「仕出しやオードブル、出張シェフと違いがいまいちわからない……」そんな方も多いのでは？
今回はそんなケータリングの魅力に迫ってみたいと思います。
目次
ケータリングってどんなサービス？
ケータリングはキッチンがない会場で、ホテルのビュッフェのような料理を提供するサービスです。シェフが作った料理を会場へ運んできれいに盛りつけ、片付けや撤収まで行います。
類似のサービスと比較してみましょう。
仕出しは作り置きのお弁当やお寿司などを配達してくれるサービス。お弁当なので冷めても美味しい料理が多く、食べる時間を自由に調節できるのが魅力です。法事など静けさとプライベート感が求められる場にも向いています。
オードブルは使い捨ての平皿に盛った料理を配達してくれるサービスです。からあげやポテトなど定番のパーティメニューを盛り合わせにしたものが多く、カジュアルな雰囲気でワイワイする場に向いています。
出張シェフはシェフが会場へ訪問し、その場のキッチンを使って調理・サーブ・片付けまで行うサービスです。ご自宅やレンタルスペースでレストランと同様のサービスが受けられるので、お客様は座っているだけでOK。作りたてのプロクオリティの料理を食べながら、大切な方とリラックスした時間を過ごせるのが魅力です。
ケータリングの魅力は、キッチンがない場所でもプロクオリティの温かくて高級感ある料理をいただけること。フォーマルな大人数の場でよく用いられます。
ケータリングの3つの魅力
プロが作った料理を現場に持ち込むケータリング。大きく分けて３つの魅力的なポイントがあります。
キッチンがなくてもプロクオリティの料理が楽しめる
プロのシェフがキッチンで作った料理を会場へ運び、美しく盛りつけるケータリング。会社の会議室、学校の体育館などキッチンがない場所でも対応が可能です。
置きっぱなしの仕出しやオードブルと異なり、陶器やガラス、金属などの器に入ったお食事がいただけます。お料理を温かく保つための特殊な器具を用意している業者も多く、パーティの開始から終了まで温かい料理がいただけます。
大人数のパーティが得意
ケータリングではフィンガーフードなど、立食パーティに特化したメニューが得意なところが多いです。大人数のフォーマルなパーティに向いており、高級感あるおもてなしと参加者同士の気さくな交流を両立できます。
準備から片付けまでお任せできる
料理を置きっぱなしの仕出しやオードブルと異なり、パーティの間もサービスを行なってくれるのがケータリングの特徴です。使用済みのお皿をこまめに片付けたり、料理がなくならないよう気を使ってくれます。
空間プロデュースに力を入れるケータリング業者も多く、テーブルコーディネートのサービスがあったりもします。料理まわりのことを全てケータリング業者にお任せできるので、主催者はイベントの運営に集中できるのも大きなメリットです。
ケータリングがよく利用されるシーン
フォーマルなパーティと相性のいいケータリング。ビジネスシーンや大切なお祝いの場でよく使われます。
懇親会やレセプションパーティー
社外から多くのお客様を招く懇親会やレセプションパーティーは、会社の威信がかかる場面。丁寧なおもてなしの心と、参加者同士の気さくな交流が求められる懇親会にケータリングはぴったりです。
キッチンがなくても大丈夫なので、社内の会議室などを会場にでき、移動が楽なのも大きなメリット。
企業のオープニングパーティーや打ち上げパーティー
お店のオープニングパーティーや大きな事業後の打ち上げなど、華やかながら、ある程度のフォーマルさが求められるパーティにもケータリングは向いています。
レンタルスペースなどはもちろん、屋外のケータリングに対応している業者もあるので、「オープニングパーティーをお店の駐車場で行いたい」などの場合にも対応できます。
結婚式や披露宴
ホテルなどで結婚式を行う場合はキッチンがありますが、寺院や屋外などで結婚式や披露宴を行う場合はキッチンがないことも。そんな時こそケータリングの出番です！ プロクオリティの華やかな料理はお祝いの場に欠かせません。
その他
そのほかにも入学式やバースデーパーティーなど、ケータリングは個人でも利用可能。特別な1日を演出してくれます。
ケータリングを利用して親睦を深めよう
大人数のフォーマルなパーティと相性のいいケータリング。プロクオリティの温かいお料理は、ビジネスシーンでは参加者の緊張をほぐし、お祝いの場面では華を添えてくれるでしょう。
少人数の会談や、着席して食事をゆっくり楽しみたい場合は出張シェフサービスもおすすめです。現場にキッチンがあるのが条件になりますが、少人数でも大人数でも使いやすい出張シェフ。フォーマルにもカジュアルにも対応できるので、ぜひ検討してみてください。
