ちょっと前まで「ピザかお寿司」くらいの印象だったデリバリー。
しかし新型コロナウィルス感染拡大による自粛や飲食店不況のあおりを受け、デリバリー業界は需要も供給も急拡大しています！
2019年より適用された持ち帰り・デリバリーの軽減税率という追い風も受け、さまざまな飲食店がデリバリーを行なっています。
このデリバリー全盛期に利用しないのはもったいない！ 今回はデリバリーの魅力や2020年のトレンドメニューも紹介します。
目次
デリバリーってどんなサービス？
そもそも、デリバリーとはどんなサービスなのでしょうか？
デリバリーはできたての料理を家へ届けてもらえるサービスです。
テイクアウトは店で購入したものを家へ持ち帰りますが、デリバリーはおうちの玄関先まで届けてもらえるのが特徴です。
デリバリー拡大の立役者・シェアリングデリバリーを知ろう
近年のデリバリー拡大に大きく貢献したのが「シェアリングデリバリー」です。
宅配機能をもたない飲食店と消費者をつなぐ配送サービスで、Uber Eatsや出前館が代表的です。
今までのデリバリーは、料理を配達する人員や配達用の車両などが必要なため、できる企業が限られていました。料理の配達を専門に担うシェアリングデリバリーが登場したことにより、今までデリバリーが難しかった飲食店もデリバリーに新規参入できるようになりました。
シェアリングデリバリーのおかげで、実店舗がなくデリバリーだけ行なっている「ゴーストレストラン」も増加しています。コロナ禍で閉店した飲食店がデリバリーだけ続けていたり、これから店を持ちたい若者がシェアキッチンを使って料理を作っていたりと、デリバリーは料理人の皆さんの応援にもつながるサービスになりつつあります。
デリバリーの定番人気メニューはこれ！
お店の雰囲気がつかみにくいデリバリーでは、「味がわかっているもの」「当たり外れが少ないもの」が好まれる傾向にあります。定番人気メニューを紹介します。
ピザ
デリバリーの定番といえば、やはりピザ！ 宅配ピザが日本のデリバリーの歴史を作ったと言っても過言ではありません。
ホームパーティーやクリスマスなど、親しい人と特別感のある場面に欠かせない存在です。
寿司やお蕎麦
寿司やお蕎麦を家庭に届ける「出前」の文化も根強いもの。
お祝いごとに欠かせないお寿司や当たり外れの少ないお蕎麦は、特に年配の方に喜ばれます。
大手飲食チェーン
近年ではマクドナルド、ガスト、吉野家、CoCo壱番屋、牛角など大手外食チェーン店がデリバリーに本格参入しています！
お店で食べるよりは送料分割高になりますが、「食べたいけど買いに行くのがめんどくさい」「食べ慣れた味でハズレがない」などの理由で大人気です。
デリバリーのトレンドメニューはこれ！
どんどん進化を遂げるデリバリー。個人店の参入も広がったことで、「こんなものまで？！」と思うようなお料理まで配達してくれます。
行列必至の有名店メニュー
恵比寿の焼肉店「トラジ」、日本橋の「たいめいけん」など、「まさかこの店が？！」と思うような有名店もデリバリーに続々参入しています。
実店舗では提供できる数が席数で制限されてしまいますが、デリバリーなら席数の限界を超えて提供可能！ 人気店にとってもデリバリーはメリットが大きいです。
タピオカドリンクなどドリンクメニュー
作りたてでないと美味しくないタピオカドリンク。あまりデリバリーの印象がないドリンクですが、デリバリーのトレンドメニューになっています。
Uber Eatsなどでは混雑状況や天候などによって配送料が変動するため、場合によっては超お得に配送可能！ 「気軽に利用するのはもったいない」という印象を払拭し、気軽な女子会などでも利用しやすくなっています。
クレープなどかわいらしいメニューを一緒に注文できる店も多いです。
エスニックなどの多国籍メニュー
「食べてみたいけど、口に合わなかったらどうしよう……」そんな不安のある多国籍料理もトレンドメニューになりつつあります。
シェアリングデリバリーの普及で小さな個人店も次々参入しているデリバリー業界。ネパール料理やスリランカ料理、東欧料理など、あまり見かけないようなジャンルの料理もデリバリーしてくれるようになりました。
味がわかっているものが好まれていたデリバリーですが、食べるペースを自在に調整でき、最悪口に合わなくてもお店の人に負い目を感じることなく残せるメリットも。意外と「口に合うかわからないもの」とも相性がいいんです。
「デリバリーの定番メニューに飽きてしまった」「家で旅行気分を味わいたい」という方からも人気です。
低糖質など健康志向メニュー
外出自粛や在宅ワーク続きで健康が気になる方にぴったりの健康志向メニューも人気です。
具沢山のおばんざい風、食べごたえのあるパワーサラダ、ダイエッターにも人気のグルテンフリーメニューなど、さまざまな種類があります。
高級店の贅沢メニュー
高級店の贅沢メニューもデリバリーで人気です。
「高級すぎてなかなか入れない」というお店でも、サービス料がかからないデリバリー、しかもお弁当メニューなら格安になることも！
格安とはいえ、使う食材や調理するシェフは超一流。A5和牛のステーキや鰻重、高級懐石料理を詰め込んだ華やかな幕の内弁当など、憧れのあの店の味が手軽かつリーズナブルに食べられます。
ホテルのレストランなども次々に参入しており、結婚式場で使われるような華やかなオードブルをデリバリーしてくれる店舗も。
ただチープなイメージになるのを嫌ってか、高級店ではデリバリーではなく事前予約制のテイクアウトを採用しているところが多いようです。
デリバリーを使いこなしておいしい食事を楽しもう！
さまざまな飲食店が参入し、急激に選択肢が増えたデリバリー。特にシェアリングデリバリーの普及した都心部では、普通に外食へ行く以上のバリエーションが楽しめます。
できたての温かい料理を自宅から届けてくれるデリバリーは、小さい子どもがいて外食がままならなかったり、ランチを食べに行く暇がないほど忙しい人の強い味方！
上手に使いこなして食事を楽しんでくださいね。
ただ使い捨て容器を使われることが多いデリバリーには、やはりちょっとチープなイメージがつきまといます。
外食が難しく、かつ特別感のある雰囲気を出したいときは、出張シェフサービスはいかがでしょうか。出張シェフなら自宅までシェフが来てくれて、美しい盛りつけや一流のサービスも楽しめます。
特別な日はぜひ利用してみてください。
