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【還暦祝い】食事会の流れ事前準備や当日の進行を確認しよう

【還暦祝い】食事会の流れ事前準備や当日の進行を確認しよう

2022.06.13 イベント , お祝いごと

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出張シェフサービス「シェフくる」 ”外食”のあたらしいスタイル #シェフに来てもらおう #出張シェフ #出張料理人

本日は出張シェフサービス「シェフくる」の岩崎朋哉シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
明治大学卒業後、商社の営業を行い新人賞を全国2位の成績で受賞。
一転し料理の世界へ入り、表参道・青山の高級イタリアンにてサービス業務を学んだ後に個人店に活動の場を移し新店舗立ち上げに携わり2店舗を統括し調理マネジメントを行う。
その後外資系ホテルにてフレンチを本格的に学び、レストランリニューアルを経てオープン半年でミシュラン一つ星、アジアベストレストラン、ワールドベストレストランに掲載される店にて活動を行う。
その後個人事業主としてレストランから業務委託を受ける形で現場に入る業務と並行しオードブル・ケータリング事業、出張シェフとして活動を行い現在に至る。

■メニュー
旬の食材を使ったフルコース
1品目：季節のアミューズ
2品目：季節のスープ
3品目：spécialité エビ　カルパッチョ　ビスク
4品目：季節の温菜
5品目：季節の魚料理
6品目：spécialité 宮崎牛　ロースト　ボルドレーズ
7品目：季節のデザート

提供価格/1人：￥20,000（税込）
東京23区+遠方要相談

■シェフからの一言
素敵な時間を楽しんでいただければと思います。
詳細はプロフィールからご覧ください

#フレンチ
#フランス料理
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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の高田達央シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
渋谷区にある高級鮨店で修業した後に、2023年より出張寿司をスタート。
また、2024年2月には赤坂にて店舗も開業致します。

■メニュー
旬の魚介使った本格懐石寿司コース
1品目：季節の前菜5品
2品目：旬のお刺身-特製和風胡麻ソース仕立て-
3品目：旬のお魚の漬け-イクラ乗せ-
4品目：季節の特上江戸前寿司14貫
5品目：本マグロのトロタク巻き＋かんぴょう巻き

提供価格/1人：￥16,500（税込）
東京23区

■シェフからの一言
本格江戸前鮨を話し上手な大将のトークもご堪能下さい。

詳細はプロフィールからご覧ください

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の牧基親シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
飲食店の経験はございませんが、料理歴は約25年ほど。
自宅には料理関係の書籍が400冊以上ございます。
晩酌をライフワークにしております。

■メニュー
季節を楽しむ鮨と肴コース
1品目：前菜6品
2品目：季節のお魚のお造り
3品目：肴（おつまみ）3品
4品目：江戸前寿司15貫
5品目：巻物

提供価格/1人：￥15,800（税込）
東京23区、千葉県（柏、野田、流山、市川）

■シェフからの一言
大切な人との楽しいひとときをあたたかい料理と厳選したワインで演出します。
衛生管理を徹底して、丁寧で安心安全な料理を提供致します。
アレルギーや苦手な食材な食材がありましたら、気軽にご相談ください。

詳細はプロフィールからご覧ください

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の大仁田敦シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
1984年生まれ　熊本県出身
12年間大阪市内の高級鉄板焼き屋に勤務
その他創作料理店での修行経験も有り
2017年調理師免許取得
2020年JSAワインソムリエ資格取得
料理人兼ソムリエとして日々研鑽を積んでいます

■メニュー
ソムリエ厳選のワインと創作肉料理のペアリングコース
1品目：季節の前菜3種
2品目：熊本県産黒毛和牛プレミアム和王のタタキ
3品目：特製ガーリックトースト
4品目：和牛スジの赤ワイン煮込み
5品目：熊本県産味彩牛のサーロインステーキ　季節の焼き野菜と共に
6品目：本日のお薦めチーズ
7品目：特製ティラミス

■シェフからの一言
大切な人との楽しいひとときをあたたかい料理と厳選したワインで演出します。
衛生管理を徹底して、丁寧で安心安全な料理を提供致します。
アレルギーや苦手な食材な食材がありましたら、気軽にご相談ください。

【詳しくはプロフィールから公式サイトをご覧ください！】

提供価格/1人：￥12,000（税込）
出張可能範囲：大阪市内(遠方要相談)
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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の金澤誉シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
"京都、滋賀で懐石料理を学び、12年間地元三重県で自営をしていました。
その後、縁あってシンガポール、アメリカ合衆国(メイン州)と渡り、世界の料理を見、聞、食、作してきました。
昨今のコロナの影響で帰国となりました。"

■メニュー
1品目：先付け
2品目：煮物椀
3品目：お造り
4品目：焼き八寸
5品目：炊き物
6品目：酢の物
7品目：蒸し物
■シェフからの一言
美味しい料理と楽しいひと時をご提供できればと考えています。

【詳しくはプロフィールから公式サイトをご覧ください！】
■便利なコンシェルジュ機能をご利用いただけます！
出張シェフサービス「シェフくる」では、どのシェフがいいか選べないというユーザーの皆様にコンシェルジュ（運営事務局）が最適なシェフを紹介させていただくサービスを行っています。家族の誕生日やお祝い事で日程が決まっている方もお気軽にご相談ください！

提供価格/1人：￥20,000（税込）
出張可能範囲：三重、愛知、岐阜市内

詳細はプロフィールからご覧ください▶@chefkuru

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の内川健一シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
仕出し弁当屋から調理師をスタートし、外食も経験、その後社員食堂の責任者を12年勤めてます。

■メニュー
1品目：前菜盛り合わせ
2品目：季節のサラダ　特製ドレッシング
3品目：白身魚のソテーレモンバターソース
4品目：豚バラ肉の赤ワイン煮
5品目：シフォンケーキ

■シェフからの一言
カジュアルで少しだけ贅沢な料理を提供させていただければと思っております。よろしくお願いいたします。

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出張シェフサービス「シェフくる」では、どのシェフがいいか選べないというユーザーの皆様にコンシェルジュ（運営事務局）が最適なシェフを紹介させていただくサービスを行っています。家族の誕生日やお祝い事で日程が決まっている方もお気軽にご相談ください！

提供価格/1人：￥7,900（税込）
出張可能範囲：大阪市、堺市（遠方要相談）

詳細はプロフィールからご覧ください▶@chefkuru

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」のStudiocucina 白井能身シェフを紹介いたします。

■メニュー
1品目：真鯛　　カルパッチョ
2品目：本マグロ
3品目：ウニ
4品目：オマール
5品目：和牛
6品目：ドルチェ
7品目：パン
■シェフからの一言
2020年も残り僅かになりなりました。

かなりゴージャス、贅沢な食材をご用意いたしましたが、いろいろあった今年。

ご褒美、お祝い、クリスマスの夜にそして来年への活力に相応しい華やかなお料理をご用意いたしました。

お祝いのメッセージや、お花もご用意いたしますのでお気軽にご相談ください。

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出張シェフサービス「シェフくる」では、どのシェフがいいか選べないというユーザーの皆様にコンシェルジュ（運営事務局）が最適なシェフを紹介させていただくサービスを行っています。家族の誕生日やお祝い事で日程が決まっている方もお気軽にご相談ください！

提供価格/1人：￥19,995（税込）
出張可能範囲：東京23区内　　　遠方の方は要相談

詳細はプロフィールからご覧ください▶@chefkuru

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の清崎直道シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
東京都出身の現在28歳、
大学を中退し、19歳から料理好きということでいきなり某星付きレストランへ入社し実際の現場で学ぶと決めて、プロの料理の道へすすむ。
ここで6年間イタリアン・フレンチの基礎を学ぶ。【前菜、パスタ、魚、肉、ソース】
その後、都内の有名レストランを巡り様々な技術を学んだ後に独立し現在は出張料理人として活動中。

料理内容、食材などご要望があればご相談ください。

■メニュー
1品目：前菜
2品目：パスタ
3品目：魚料理
4品目：肉料理
5品目：デザート

■シェフからの一言
素敵な時間をお過ごし下さい！
美味しいと彩りをお届け致します！

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提供価格/1人：￥9,000（税込）
出張可能範囲：東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、関東地方

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」のゆきシェフシェフを紹介いたします。

■ プロフィール
約14年、イタリアンをはじめ、フレンチ、ミシュラン星付きレストランでの経験もあり。
現在は出張料理の他、レシピ提供、メニュー開発、料理教室、新人育成などの活動もしています。
貴重な沢山の経験を活かしながら、イタリアンをベースにフレンチ、エスニック等の要素も取り入れた、枠にとらわれない美味しいお料理をご提供させていただきます。
皆様に安心、安全、心から楽しんで頂けるよう精一杯努めさせて頂きます。

■メニュー
1品目：シェフの気まぐれ小さな前菜
2品目：豊洲より　本日鮮魚とカラスミのマリネ　自家製ビネグレット
3品目：季節野菜のポタージュスープ
4品目：厳選　キャビアの冷製フェデリーニ
5品目：特選　黒毛和牛とフォアグラ　赤ワインのソース
6品目：シェフのおまかせパスタ
7品目：デザート　本日のstyle
■シェフからの一言
美味しいって幸せですよね！
絶妙な火入れ、素材を活かした調理。
旬や野菜、厳選食材にこだわり特別なひと時を。
安心、安全を第一に、リラックスしながら楽しんで頂けたらと思っています。

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提供価格/1人：￥23,000（税込）
出張可能範囲：東京23区内（遠方要相談）

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の木村慎悟シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
18歳　池袋　創作料理店　梟立ち上げからメニュー構成担当
20歳　調理師免許取得
20歳　銀座アスター就職
22歳　埼玉　創作料理　朱の吉開業〜現在
30歳　東京　出張料理&イベント会社
埼玉、大阪、石垣島など出張経験あり！

■メニュー
1品目：レタスで巻く生ツナ野菜春巻き
2品目：鶏肉とナスのトマト煮込み
3品目：お子様大好きアスパラのナムル
4品目：ローストポーク(オリジルソース)
5品目：サーロインステーキ
6品目：肉寿司
■シェフからの一言
埼玉県で創作料理屋を21歳開業！現在10年経営！
日々家事に、仕事を頑張る女性に喜んで頂けるように、五感で楽しめる料理を作ります！

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提供価格/1人：￥10,500（税込）
出張可能範囲：東京・埼玉・千葉・神奈川（関東全域可・遠方要相談）

詳細はプロフィールからご覧ください▶@chefkuru

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の出張シェフだいちゃんシェフを紹介いたします。

■ プロフィール
調理の専門学校で調理師免許取得した後
イタリアンのお店で修行しキャリアスタートさせました。
いくつかお店を経験しのべ6年ほど修行した後イタリアに渡り文化などを学び帰国、その後より深くイタリア料理を探求しケータリング事業、出張シェフスタートさせてました。最近ではUberEatsのメニュー開発等にも展開しております。

■メニュー
1品目：前菜盛り合わせ
2品目：鮮魚のカルパッチョ特製ソース
3品目：低温調理のしっとりジューシーなローストビーフ
4品目：新鮮野菜と海老のからすみパスタ
5品目：和牛のタリアータ

■シェフからの一言
季節の食材を使い記憶と感情に残る料理を提供いたします。
ご自宅でくつろぎながら楽しく素敵な時間を過ごして頂ければと思います。

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提供価格/1人：￥9,500（税込）
出張可能範囲：東京都内近郊

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の木村信悟シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
18歳　池袋　創作料理店　梟立ち上げからメニュー構成担当
20歳　調理師免許取得
20歳　銀座アスター就職
22歳　埼玉　創作料理　朱の吉開業〜現在
30歳　東京　出張料理&イベント会社
埼玉、大阪、石垣島など出張経験あり

■メニュー
1品目：スモークサーモンシーザーサラダ
2品目：とろ～りチーズパンDEグラタン
3品目：焼きガキ、牡蠣グラタン、生ガキお好きな食べ方で選べる
4品目：柔らかサーロインステーキ
5品目：お任せパスタ

■シェフからの一言
埼玉県で創作料理屋を21歳開業！現在10年経営！
こんな時期ですが、御自宅で料理を通して少しでも笑顔が増えて頂けたらと思っています

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提供価格/1人：￥9,500（税込）
出張可能範囲：東京・埼玉・千葉・神奈川（関東全域可・遠方要相談）

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#海鮮【牡蠣コース】
#おうちで外食
#お家レストラン
#外食したい
#外食したいけど我慢
#ステイホーム
#おうち時間

本日は出張シェフサービス「シェフくる」の小山田祐二シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
青山のフレンチ2年
モダンオーストラリア料理10年
その後ジャンルに縛られない自由で幅広い料理を学ぶ

■メニュー
1品目：ズワイガニとアボカドとタルタル　サラダ仕立て
2品目：鮮魚のポワレ　旬の貝を使ったナージュ
3品目：AUS産ラムチョップのグリル　彩り野菜
4品目：黒毛和牛赤身のロッシーニ　ポルチーニソース　トリフ風味
5品目：赤海老のトマトクリームパスタ
6品目：本日のデザート(バースデープレートも可)
■シェフからの一言
一皿、一皿思いを込めたフルコースです

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提供価格/1人：￥8,500（税込）
出張可能範囲：東京23区内（遠方要相談）

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#外食したいけど我慢
#ステイホーム
#おうち時間

本日は出張シェフサービス「シェフくる」の小山田祐二シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
青山のフレンチ2年
モダンオーストラリア料理10年
その後ジャンルに縛られない自由で幅広い料理を学ぶ

■メニュー
1品目：ズワイガニとアボカドとタルタル　サラダ仕立て
2品目：鮮魚のポワレ　旬の貝を使ったナージュ
3品目：AUS産ラムチョップのグリル　彩り野菜
4品目：黒毛和牛赤身のロッシーニ　ポルチーニソース　トリフ風味
5品目：赤海老のトマトクリームパスタ
6品目：本日のデザート(バースデープレートも可)
■シェフからの一言
一皿、一皿思いを込めたフルコースです

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の河本祥平シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
幼い時から料理に興味があり学生時代から飲食店で働き料理の専門学校に進み卒業後鮮魚店にて6年半働いていたこともあり確かな目利きと独自の仕入れルートにより高価な食材を安価で仕入れれる先を見つけてその後居酒屋で働き現在は出張料理の会社を経営しております。
異色の経歴ではありますが元プロボクサーで現在はモデル活動をしています。

■メニュー
1品目：本日の突出し
2品目：茶碗蒸し
3品目：本日の焼物
4品目：お寿司(ネタがなくなるまで) +赤出汁
5品目：本日のフルーツ

■シェフからの一言
有名店で修行したわけではありませんが独自の仕入れルートにより高価な食材を安価に提供させていただいております。
人数によりましたら従業員を連れていきますが僕を含め従業員は定期的にコロナ検査をして陰性の元お伺いさせて頂きます。(尚僕はワクチン接種を2度終えています)
美味しい料理とトークで楽しい一時を演出できればと思っております。
全てのコースは都度内容を変えておりますのでお問い合わせくださいませ。

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提供価格/1人：￥11,000（税込）
出張可能範囲：大阪市(大阪市外相談可)

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の岩坂泰希シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
"富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品をお料理を合わせて富山を表現。
企業様や個人宅、老人ホームなどのご依頼でケータリングも数多く経験。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。

2020年、故郷を離れ、東京から見える故郷を食材や料理を通じて見てみたいとの思いで都内に。
2021年12月、恵比寿にて旬感イタリア料理と自然派ワインのお店【tTure】をopen。

ケータリング、出張料理は多くの経験をしております、ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して共有できたらと思っております。
レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております。
またお皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。

下記からお料理の写真など拝見出来ます
https://instagram.com/taiki_iwasaka?igshid=fabmjpe7zc4n"

■メニュー
1品目：旬のお野菜と藁焼き燻製にした鴨のインサラータ
2品目：自家製無化調の季節の前菜盛り合わせ
3品目：お客様のお好みの手打ちパスタ
4品目：越中万葉牛のブラザート（煮込み）
5品目：季節の果実のティラミス

■シェフからの一言
故郷富山から届くお野菜、魚介、ジビエなどをイタリア料理をベースとして、オリジナリティ溢れる料理で皆様の食卓を楽しい時間で包まれる空間をお作りしたいと思います！

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#晩ごはん
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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の本田和樹シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
大阪の辻調理師専門学校を卒業後、イタリアン、フレンチ、和食、マクロビオティック等、ホテル、レストラン、結婚式場など、様々なジャンル、地域(東京、大阪、神戸、ニューヨーク)で働き、2020年の８月にケータリング、デリバリー事業の会社を退職し、独立いしたました。
在職中も、個人で以来を承っており、関東、関西、岡山、鳥取で出張料理、イベント出店(アースデイ、三溪園)の仕事をしておりました。

また、素材への探求心から、無農薬、無肥料栽培の農業(野菜、お米作り)、仲間と一緒に淡路島でお塩造り&販売、養蜂。
発酵料理人(伏木暢明さん)のアシスタントをしたことがきっかけで、発酵料理を学び、醬、味噌、醤油、など、調味料を手作りしたりと、食に関わる様々な活動をしてまいりました。

現在はコロナの影響もあり、新宿区に拠点を構え、都内を中心に出張料理の仕事をしております。
この度は、より多くの方々にお料理を届けたく思い、こちらのサイトに登録させていただきました。

■メニュー
1品目：前菜(例)鴨肉のパストラミ、季節のフルーツ
2品目：パスタ(例)栗のニョッキ、4種類のチーズソース
3品目：魚料理(例)旬魚のポワレ、野菜のクーリ
4品目：肉料理(例)牛ほほ肉の煮込み、エスプーマソース
5品目：デザート盛り合わせ(例)マカロン、カシスのムース、ココナッツサブレ、

■シェフからの一言
私がご提供する出張料理サービスは、
仕込んだ食材をお持ちし、ご自宅(施設)のキッチンをお借りして、料理をご提供いたします。
お皿、カトラリーなどもご用意し、テーブルセッティング、サービスなどお料理以外にも楽しんでいただけるよう心がけております。
食事後の片付け、清掃などもお任せいただき、ご自宅でレストラン気分を味わっていただけるサービスです。

ご友人を呼んでのワイワイ楽しいパーティー、ご家族や大切な方との特別な記念日。
カジュアル～ラグジュアリーなご利用まで幅広く楽しんでいただいております。

アレルギー、苦手な食材、召し上がりたい食材など、ご要望がございましたら、ご遠慮なく仰って下さい。

皆様に私のお料理、サービスをお届け出来るのを楽しみにお待ちしております。

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提供価格/1人：￥9,500（税込）
出張可能範囲：東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県

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#お家レストラン
#外食したい
#外食したいけど我慢
#ステイホーム
#おうち時間

本日は出張シェフサービス「シェフくる」のChef HIKARUシェフを紹介いたします。

■ プロフィール
帝国ホテルをはじめ有名ホテルで約20年のフランス料理経験を積みつつソムリエ資格を取得する。
ご自宅にいながら“ホテルクオリティーの料理をモットーにお客様に楽しんで頂けるように精一杯努めさせていただきます。

■メニュー
1品目：スモークサーモンのサラダ仕立て
2品目：冷製ポタージュ
3品目：トリュフ入りキノコのリゾット
4品目：牛肉のメイン料理
5品目：本日のデザート
6品目：パン

■シェフからの一言
僕自身、食事とワインが一番の楽しみなので、その楽しみを皆さまにお届けし、共に楽しめたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。

ワインのペアリングもご予算に応じてご提案させていただきます。
お気軽にご相談ください。

【詳しくはプロフィールから公式サイトをご覧ください！】
■便利なコンシェルジュ機能をご利用いただけます！
出張シェフサービス「シェフくる」では、どのシェフがいいか選べないというユーザーの皆様にコンシェルジュ（運営事務局）が最適なシェフを紹介させていただくサービスを行っています。家族の誕生日やお祝い事で日程が決まっている方もお気軽にご相談ください！

提供価格/1人：￥6,500（税込）
出張可能範囲：東京都23区内、千葉県北西部（遠方要相談）
対応可能人数：4名様～

詳細はプロフィールからご覧ください▶@chefkuru

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の河本祥平シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
幼い時から料理に興味があり学生時代から飲食店で働き料理の専門学校に進み卒業後鮮魚店にて6年半働いていたこともあり確かな目利きと独自の仕入れルートにより高価な食材を安価で仕入れれる先を見つけてその後居酒屋で働き現在は出張料理の会社を経営しております。
異色の経歴ではありますが元プロボクサーで現在はモデル活動をしています。

■メニュー
1品目：本日の前菜
2品目：本日のスープ
3品目：本日の野菜料理
4品目：本日の魚料理
5品目：本日の肉料理
6品目：本日のパスタ
■シェフからの一言
有名店で修行したわけではありませんが独自の仕入れルートにより高価な食材を安価に提供させていただいております。
人数によりましたら従業員を連れていきますが僕を含め従業員は定期的にコロナ検査をして陰性の元お伺いさせて頂きます。(尚僕はワクチン接種を2度終えています)
美味しい料理とトークで楽しい一時を演出できればと思っております。
全てのコースは都度内容を変えておりますのでお問い合わせくださいませ。

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本日は出張シェフサービス「シェフくる」の小川智シェフを紹介いたします。

■ プロフィール
高校を卒業しオーストラリアへ２年語学を学ぶ。帰国後、飲食の道へ。
調理師免許取得、衛生管理責任者取得
5年間多国籍料理を学ぶ
25歳で1年間本場の料理を食べに世界一周帰国後、某飲食店立ち上げに料理長、責任者として学ぶ
2012年”マックスケア”を設立
アウトドア商品BBQ用品の販売を開始
2014年BBQインストラクターの資格を取得
2014年9月シェフ付きBBQケータリング事業
”VAMOSバモス　侍　BBQ”設立
2017浅草肉バルVAMOS29CAFEオープン
2020テイクアウトVAMOS
今までの飲食の経験を活かし本物のエンターテインメントBBQを皆様に伝えたいと考え今に至る

■メニュー
1品目：前菜盛り合わせ
2品目：鎌倉野菜のサラダ
3品目：鮮魚のカルパッチョ
4品目：牛タンネギ塩焼き
5品目：黒毛和牛ロースト特製ソース
6品目：A5ザブトンの肉寿司
■シェフからの一言
初めましてバモス小川と申します。
精一杯努めてまいります。よろしくお願い致します。
苦手なものやアレルギーには対応させていただきます。

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