大人数で食事をしたり、ホームパーティーを開催したりする時に、どのような料理を作れば良いのか分からないというケースも多いでしょう。頻繁に食事会を開催しているのでなければ、大人数で食べる量を作るのも大変です。
そこでこの記事では、大人数の食事会で料理を作る際のポイントや、簡単にできる大人数向けの料理のレシピ、自分で作るのが大変な時の解決法を紹介します。
目次
大人数の食事会で料理を作る際の注意点
大人数の食事会で料理を作る際には、以下の点に注意すると良いでしょう。
計画は入念に
当日の食事会に参加する人数や予算を把握し、メニューを決定する前にしっかりと計画を立てましょう。決して無理はしないことが大切です。
メニューにはバリエーションを
大人数が集まる食事会では、好みもバラバラになり、偏った料理ばかりになると満足感を得られない人も出てきます。異なる種類の食べ物や飲み物を提供し、好みや食事制限にも対応しましょう。
食材の仕入れ
大人数に提供する料理を作る際には、十分な量の食材を用意する必要があります。普段とは違った分量になるため、慣れないうちは判断のつきやすい作り慣れた料理を作るようにしましょう。
調理時間を確保する
普段と違い大人数向けの料理を作る場合、食事会が始まる時間までに作業を完結できるよう、余裕をもって時間を確保することをおすすめします。
アシスタントがいると楽
友人や家族をアシスタントに立てることで、効率的に料理を進めることができます。ひとりで下ごしらえから全部やるとなると大変ですので、料理の部分だけでも手伝ってくれる人を確保しましょう。
それでもひとりですべての料理を作るのは大変という場合は、参加者の誰かに声をかけて料理作りを分担したり、それぞれ一皿ずつでも持ち寄ってもらって、足りない分を自分が作るようにするととても楽になります。
その場合は、誰が何を作るか、事前にすり合わせておくと良いでしょう。
作業スペースの確保
大人数の料理を作る時は、十分なスペースを確保することも重要です。時間とスペースの余裕は心の余裕を生み出します。
衛生管理もしっかり
普段と違った調理をすることになるため、いつも以上に衛生管理、食材管理はしっかりとやるようにしましょう。
料理の温度管理
提供時に料理が十分に温かいか、冷たいかを確認します。冷えても美味しいものを先に作り、あつあつで食べてもらいたいものは直前に作るなど工夫が必要です。
余裕を持つ
予期せぬトラブルに備えるため、計画はくれぐれも余裕を持って立てましょう。
大人数でシェアしたい料理8選
友人や家族と集まり、大人数で食事をするのは楽しいものです。しかしそれだけの人数のお腹を満たすのは簡単ではありません。そこで、大人数で食卓を囲む際に便利な、簡単に作れる料理のレシピを紹介します。大人数でパーティーをする際の参考にしてみてください。
アレンジを楽しむピザ
生地を発酵させずフライパンに生地を敷いて伸ばし、そのままフライパンで焼くことによって、簡単に本格的な味わいのピザが完成します。ピザはトッピングを自由に決められるため、自分の好みや一緒に食事を楽しむ人達の好みに合わせて、皆でワイワイ言いながらアレンジできることも魅力です。
ふっくら炊き込みごはん
和食はテクニックが必要だと感じる人も多いでしょう。しかし、炊き込みご飯はフライパンで簡単に作ることが可能です。
フライパンで炊くことによって、炊飯器を使用したときとは異なる食感を楽しめます。自宅でのパーティーのほか、バーベキューやキャンプなどのアウトドアでも活用できるテクニックです。
メイン料理はローストビーフ
ローストビーフは、「調理に時間がかかる」「難しい料理」というイメージがありますが、アルミホイルとフライパンを使用すれば40分程度で作ることが可能です。焼いたお肉をアルミホイルで包み、中心部まで少しずつ熱を加えることで簡単にローストビーフを作れます。食感も本格的であり、見た目も豪華なメイン料理になるでしょう。
韓国風餃子
餃子の具に、キャベツとひき肉にコチジャンを加えることでやみつきになるピリ辛餃子に仕上がります。餃子の具を皮で包んだらホットプレートに乗せ、上から溶けるチーズをトッピングしましょう。大人数で楽しめるパーティー料理が完成します。
味付け簡単カレーピラフ
カレーピラフは、普段使用する機会が少ないスパイスをわざわざ購入しなくても、市販のカレールーで味付けをするだけでもおいしく出来上がります。お米を使った料理なので、お腹を満たすメイン料理に最適です。
寒い季節におすすめのしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶは、豚肉や牛肉はもちろん、彩りが鮮やかな野菜も用意すると良いでしょう。
アレンジを加えたい場合には、スープを思い切って赤ワインですることで、大人が楽しめるお鍋になります。赤ワインのしゃぶしゃぶは、最後にチーズとパスタを入れて食べるのがおすすめです。
お酒が進む焼き鳥
市販の焼き鳥を鍋に入れるだけで、簡単に鍋料理が完成します。鶏肉とたれ、ネギといった野菜の旨味が溶け出し、スープも美味しく飲めることが魅力です。準備にも時間がかからず、取り分けやすいので大人数でお鍋を囲んで食事をしたい時に最適だといえるでしょう。
旬の食材を使ったポタージュスープ
寒い時期には、野菜を使ったポタージュスープを用意しましょう。特に、寒い時期に旬を迎えるかぼちゃを使ったポタージュスープは、前菜としておすすめです。
大人数の料理を作るのは大変！
大人数の料理を作る場合、食材の量が多いため、下ごしらえだけでも相当な時間がかかります。また、パーティーの途中で料理がなくなりそうな時にはあわてておかずを追加したりなど、料理担当になってしまうとキッチンと会場の往復だけで時間が過ぎてしまいます。
家族ではなく友人や知人を招いてホームパーティーをする場合、「美味しく作らなければ」というプレッシャーもかかります。料理やおもてなしが趣味だという人や、普段から頻繁にホームパーティーを開いている人でなければ、せっかくのパーティーを主催者が楽しむどころではないという残念な結果になってしまうことも。
大人数の料理は出張シェフに任せるのがおすすめ
出張シェフは、プロの料理人が依頼者の自宅やレンタルスペースに食材持参で足を運び、調理はもちろん後片付けもしてくれる便利なサービスです。大人数のパーティーはもちろん、小さな子供や高齢者がいて外食に行けないご家庭などでもご利用が増えています。
料金は出張シェフサービスによって異なりますが、1人3,000円～1万円が相場です。サイトで料理人を選び、空いた日時を選んで申し込むだけ。決済もサイト上でできてしまいます。
自宅やレンタルスペースを利用することで、周囲のお客さんに配慮する必要もなく、のびのびとパーティーを楽しめ、また主催者も料理の心配をせずに済み、思う存分楽しむことができるのも魅力です。
出張シェフを利用するメリット
出張シェフサービスを利用することにはどのようなメリットがあるかを紹介します。
外食に行く手間が省ける
出張シェフは、自宅やパーティールーム、レンタルスペースなど様々な場所に出張を依頼することが可能です。飲食店に足を運ぶ必要がないため、近所に好みの飲食店がない場合や小さな子供がいるため飲食店に利用しにくいといった事情がある場合に最適です。
準備～片付けまで依頼できる
大人数の料理を用意してパーティーをする場合、料理の準備はもちろん、配膳にも手間がかかります。料理が好きな人や、準備や配膳を楽しいと感じる人であれば良いですが、面倒だと感じる場合もあるでしょう。
主催者も参加者と同等に食事を楽しみたいのであれば、料理の準備や配膳、後片付けまで代行してくれる出張シェフサービスを利用するのがおすすめです。
プロの美味しい料理を食べられる
出張シェフサービスではプロのシェフが料理を作るため、素人が作るよりも美味しい料理を楽しめます。特段料理が得意という人を除き、大人数相手に手料理を振る舞う場合、「失敗できない」「美味しいと言ってもらえないのでは」と不安を抱く場合もあるでしょう。
しかし、プロの料理人に任せられれば、プレッシャーもなく、主催者も参加者と一緒に食事を楽しめることがメリットです。
大人数の料理は出張シェフに任せよう
出張シェフサービスを利用すれば、プロの技で本格的な料理を提供してもらえるので、大人数での食事会も盛り上がります。
サービスに登録しているシェフのなかから、食事会の雰囲気に合う料理を作ってくれそうなシェフ、自分好みの料理やサービスを提供してくれそうなシェフを選んで、華やかで美味しい料理を作ってもらいましょう。
