調理シェフ情報

プロフィール

大阪の辻調理師専門学校を卒業後、イタリアン、フレンチ、和食、マクロビオティック等、ホテル、レストラン、結婚式場など、様々なジャンル、地域(東京、大阪、神戸、ニューヨーク)で働き、
2020年の８月にケータリング、デリバリー事業の会社を退職し、独立いしたました。
在職中も、個人で以来を承っており、関東、関西、岡山、鳥取で出張料理、イベント出店(アースデイ、三溪園)の仕事をしておりました。

また、素材への探求心から、無農薬、無肥料栽培の農業(野菜、お米作り)、仲間と一緒に淡路島でお塩造り&販売、養蜂。
発酵料理人(伏木暢明さん)のアシスタントをしたことがきっかけで、発酵料理を学び、醬、味噌、醤油、など、調味料を手作りしたりと、食に関わる様々な活動をしてまいりました。

現在はコロナの影響もあり、文京区湯島に拠点を構え、都内を中心に出張料理の仕事をしております。
この度は、より多くの方々にお料理を届けたく思い、こちらのサイトに登録させていただきました。

シェフから一言

私がご提供する出張料理サービスは、
仕込んだ食材をお持ちし、ご自宅(施設)のキッチンをお借りして、料理をご提供いたします。
お皿、カトラリーなどもご用意し、テーブルセッティング、サービスなどお料理以外にも楽しんでいただけるよう心がけております。
食事後の片付け、清掃などもお任せいただき、ご自宅でレストラン気分を味わっていただけるサービスです。

ご友人を呼んでのワイワイ楽しいパーティー、ご家族や大切な方との特別な記念日。
カジュアル～ラグジュアリーなご利用まで幅広く楽しんでいただいております。

アレルギー、苦手な食材、召し上がりたい食材など、ご要望がございましたら、ご遠慮なく仰って下さい。

皆様に私のお料理、サービスをお届け出来るのを楽しみにお待ちしております。