courseコース内容

グラスフェッドビーフ×イタリアン×肉割烹 全7品おまかせコース

稀少なグラスフェッドビーフ(牧草牛)を使用した肉割烹コース

1品目
蝦夷鮑のフリット〜ペコリーノロマーノ〜
2品目
熊本県産阿蘇牧草和牛あか牛タルタル
3品目
季節野菜のポタージュ
4品目
季節の鮮魚
5品目
牧草牛フィレ肉
6品目
阿蘇放牧和牛あか牛ボロネーゼ
提供価格/1人
¥10,000(税込)
出張可能範囲
大阪市内(遠方要相談)
対応可能人数
2名様〜
料理提供時間
2時間〜3時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
以下のご用意をお願いいたします。
・人数分のお皿やお箸などの食器類があること
・まな板と包丁があること
・20cm以上の鍋/フライパン/ボール/ザルがあること
・ガスまたはIHコンロが2口以上あること
・十分な調理スペースがあること
お子様メニュー/1名様:¥2000(税込)
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
その他ご準備いただく調理器具はありません。
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • 大阪市内(大阪駅から電車で20分以内の範囲は無料)
    兵庫県・京都府(+2000円)
    滋賀・奈良・和歌山(+3000円)
    車が必要な範囲はレンタカー代を頂きます
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

山下 諒平 37歳

ジャンル
イタリアン肉割烹
料理人歴
19年
プロフィール
1984年生まれ 兵庫県出身
高校卒業後、東京・神奈川のイタリアンレストランで修行後
大阪の和食・洋食店を展開の会社で総料理長を務める。
グラスフェッドビーフ (牧草牛)の魅力に目覚め、牧草牛を使用した
メニューを中心にケータリング・料理教室をおこなっております。
シェフから一言
グラスフェッドビーフ (牧草牛)とは
 ・自然環境で放牧され、牧草で飼育された牛
 ・栄養価が高く、良質なタンパク質&鉄分を多く含み、豊富なオメガ3脂肪酸を含む
 ・体内には入れたくない、成長促進ホルモン剤や人工飼料不使用

こんなシーンでお使いください。
 ・家族やご自身の健康を気遣う方に。
 ・胃もたれや胸やけで、気づけば肉を食べる事を楽しめなくなった方に。
 ・肉好きの方や、おもてなしの際に。

ご予算によってコース内容の変更は可能になりますので、お気軽にお問い合わせください。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約人数 (子供の人数は含まれません)
予約日

お子様メニューご希望のお客様

お子様人数(お子様メニュー)

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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