courseコース内容

THE FRENCH

二つ星フレンチでの経験と今までの経験のすべてをつぎ込んだTHE FRENCH。
お食事が好きなお客様、大切な方へのプレゼント、お祝いなどにおすすめです。
"おうち史上最高のお食事に"
食で幸せな時間を体験しませんか?

1品目
その日のお通し
2品目
市場の鮮魚の半生燻製と焼き茄子
3品目
お肉の温前菜
4品目
自家製フォカッチャ
5品目
船上神経締めした若狭甘鯛の松笠焼きと活け車海老のソテー ビスクのリゾット
6品目
山形県産黒毛和牛のロースト 旬の野菜 赤ワインソース
7品目
締めのスペシャルデザート
提供価格/1人
¥22,000(税込)
出張可能範囲
東京23区 千葉、神奈川、埼玉 要相談
対応可能人数
2名~20名様
料理提供時間
90分前後
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様プレート ¥2500
お子様ハーフコース ¥6500
チョコペンの記念日プレート ¥1500
ソムリエ厳選ボトルワイン ¥8,000~¥150,000
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
その他ご準備いただく調理器具はありません。
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。

調理シェフ情報

鵜沢 翔太 31歳

ジャンル
創作フレンチ
料理人歴
7
プロフィール
新宿区在住 31歳 
千葉のビストロにて4年間修業
都内二つ星フレンチにて2年間修業
骨太フレンチ・繊細フレンチを接客から幅広く6年間従事。
その後一度会社員を経て、現在独立3年目。

出張料理はとてもやりがいのある職業です。

お客様が楽しみしている大切な1日にお家に伺いお手伝いができるのは、

数多あるお仕事の中でも稀だと思います。

近い距離で幸せな時間を作れることが、僕が料理をしている1つの理由となり、

もっともっと成長して喜んでもらおうと、日々成長できる糧になっております。

またリピートの方が多い中で、

今まで出会った大切な方々に僕のフレンチを一生振舞えるためには?

という考えに至り、お客様の体の健康にも寄り添いたいと思いました。

栄養学や腸活を予防医学を専門にしているお医者さんから学び、

たくさんの資格を取ってきました。

一生美味しいごはんが食べれる、よりお客様と深い繋がりができるために。

素敵な時間をお届けすることを約束します。


シェフ鵜沢

資格
・理学療法士免許
・ソムリエ
・腸内解析アドバイザー
・サプリメント管理士
・美肌カウンセラー
シェフから一言
楽しい、美味しい、非日常。そんな時間を感じて頂けると幸いです。
直近の空き状況
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  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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