コース内容
The Specialty French Course
二つ星フレンチでの経験と今までの経験のすべてをつぎ込んだ『The Specialty』
10品それぞれの食材と調理法で新春を駆け巡ります。
お食事が好きなお客様、大切な方へのプレゼント、お祝いなどにおすすめです。
"おうち史上最高のお食事に"
食で幸せな時間を体験しませんか？
- 1品目
- 三陸直送 真蛸のマリネ、和牛喉軟骨の梅肉合え、和牛ハチノスのスパイス煮
- 2品目
- 三陸直送 熟成ヒラマサの炙り、春菊のピュレと秋野菜
- 3品目
- 鱈の春巻き ライム添え
- 4品目
- 自家製フォカッチャ
- 5品目
- 福井直送 若狭甘鯛の松笠焼き
- 6品目
- 北海道直送 乳飲み仔牛のロースト 海老芋とハナッコリー
- 7品目
- 旬のフルーツを使ったもの
- 提供価格/1人
- ￥15,000（税込）
※2名様の予約の場合は別途＋￥1,500（税込）/1名様
- 出張可能範囲
- 東京23区 千葉、神奈川、埼玉 要相談
- 対応可能人数
- 2名～20名様
- 料理提供時間
- 90分前後
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- お子様プレート ￥2500
お子様ハーフコース ￥6500
チョコペンの記念日プレート ￥1500
ソムリエ厳選ボトルワイン ￥8,000～￥150,000
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- その他ご準備いただく調理器具はありません。
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
- 出張費について
- 東京23区 無料
千葉、神奈川、埼玉 ￥1000～￥2000 - ※出張費はご予約後のご請求となります。
- ※出張費はシェフによって異なります。
- ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。
調理シェフ情報
鵜沢 翔太 31歳
- ジャンル
- 創作フレンチ
- 料理人歴
- 7
- プロフィール
- 新宿区在住 31歳
千葉のビストロにて4年間修業
都内二つ星フレンチにて2年間修業
骨太フレンチ・繊細フレンチを接客から幅広く6年間従事。
その後一度会社員を経て、現在独立3年目。
出張料理はとてもやりがいのある職業です。
お客様が楽しみしている大切な1日にお家に伺いお手伝いができるのは、
数多あるお仕事の中でも稀だと思います。
近い距離で幸せな時間を作れることが、僕が料理をしている1つの理由となり、
もっともっと成長して喜んでもらおうと、日々成長できる糧になっております。
またリピートの方が多い中で、
今まで出会った大切な方々に僕のフレンチを一生振舞えるためには？
という考えに至り、お客様の体の健康にも寄り添いたいと思いました。
栄養学や腸活を予防医学を専門にしているお医者さんから学び、
たくさんの資格を取ってきました。
一生美味しいごはんが食べれる、よりお客様と深い繋がりができるために。
素敵な時間をお届けすることを約束します。
シェフ鵜沢
資格
・理学療法士免許
・ソムリエ
・腸内解析アドバイザー
・サプリメント管理士
・美肌カウンセラー
- シェフから一言
- 楽しい、美味しい、非日常。そんな時間を感じて頂けると幸いです。
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ランチ
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。