courseコース内容

気の合う仲間と囲むケータリングコース

3月から4月にかけての限定ケータリングコースとなります。
年度末を迎え春には新しい出会いがあり、職場や家族、気の合うお仲間との集まりが多くなると思います。
そんな大切なお時間に華を添えさせていただく、自然を感じる彩り豊かなケータリングコースをご用意させていただきました。
大皿ブッフェは勿論、個別包装でのご提供も可能です。
カトラリーやナプキンは勿論、必要な大皿やトング、容器なども全てこちらでご用意致しております。
またこちらのコースは大皿など必要な荷物が多く車で向かわせていただくため、基本交通費は5000円からとなります。
様々なシチュエーションでご依頼を受けさせていただいております。
お肉を目の前で焼いてほしい、生ハムをその場で原木から切り出してほしい。会の趣旨に合わせてお料理を提供してほしい、など皆様それぞれのご希望があると思います。
お気軽にご要望やご希望などはお伝えくださいませ。
お料理の内容につきましてはその都度ヒアリングをしてからご提案させていただいております。
こちらの表記価格で全8品の構成となります、ご予算のご相談でメニュー数を増やしたり質を重視することも出来ますのでこちらもご相談くださいませ。

大切なお時間を皆様と共有出来ることを楽しみにしております。

1品目
白海老のフリット ホワイトアスパラガスのコンビネーション
2品目
季節のキッシュ
3品目
蛍烏賊のピンチョス
4品目
桜鱒と芽キャベツ ポシェ
5品目
シラスと葉っぱの新芽 菜園風
6品目
自家製パテとテリーヌ
7品目
お好みに合わせてパスタ
8品目
和牛スネ肉のブラザート
9品目
自家製ドルチェ
10品目
自家製パン
提供価格/1人
¥6,000(税込)
出張可能範囲
東京、神奈川、千葉、埼玉
対応可能人数
6名様以上
料理提供時間
1時間半前後
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
ワイン:4,000円~8,000円
誕生日、記念日プレート:2,000円
カトラリー貸し出し:600円~
お皿貸し出し:800円~
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
電子レンジ,オーブントースター
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • 神奈川 都内 電車移動時2000円
    千葉、埼玉 3000円

    それ以外、車代として5000円から
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

岩坂 泰希 38歳

ジャンル
イタリア料理
料理人歴
20年
プロフィール
富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品にお料理を合わせて富山を表現。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。

2020年、故郷を離れ東京から見える故郷へ食材や料理を通じて表現したいとの思いで都内のイタリア料理店のシェフに。
コンテストグランプリや雑誌などのメディアにも掲載。

2023年4月よりフリーランスの料理人としてケータリング、出張料理を中心に活動。

富山の時からケータリング、出張料理は多くの経験をしております。
また首都圏以外の場所でも交通費をいただく形で出張可能です。
ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して喜んでいただけたらとの思いで調理しております。

使用する食材は富山の契約農家さんから直接仕入れているお野菜や北陸を中心とした魚介類。
狩猟期間は富山から猟師さんより届くジビエを使用。
パスタは自家製の手打ちパスタでご提案を。
パンは天然酵母と富山県高岡市にある凧温泉の天然温泉水を使用した自家製のフォカッチャ、パンは全てのコースに付きます。
出来る限り顔の見える食材、自然の味わい、旬の食材をその瞬間に感じることが出来るお皿にてご提供致しております。

レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております。
またお皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。その際は車での移動となり別途交通費を頂く場合がございます。
また8名様を超える場合別途アシスタント費用をいただく場合が御座います。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。

下記からお料理の写真など拝見出来ます
https://instagram.com/taiki_iwasaka?igshid=fabmjpe7zc4n
シェフから一言
故郷富山から届くお野菜、魚介、ジビエなどをイタリア料理をベースとして、オリジナリティ溢れる料理で皆様の食卓を楽しい時間で包まれる空間をお作りしたいと思います!
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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