courseコース内容

旬の食材を使ったフルコース

旬の食材を使ったフレンチのフルコースです。
その時々の旬の食材を使用するため、スペシャリテ以外固定のメニューを提示しておりません。ご了承頂ければと思います。ご予約の1週間程前のタイミングで内容を提示させて頂ければと思います。
その分お客様のご要望にも可能な限りお応えさせていただければと思いますのでお気軽にご相談下さい。

1品目
季節のアミューズ
2品目
季節のスープ
3品目
spécialité エビ カルパッチョ ビスク
4品目
季節の温菜
5品目
季節の魚料理
6品目
spécialité 宮崎牛 ロースト ボルドレーズ
7品目
季節のデザート
提供価格/1人
¥20,000(税込)
出張可能範囲
東京23区+遠方要相談
対応可能人数
2名~6名様
料理提供時間
3〜4時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様プレート¥3,000
ワインペアリング1人¥10,000〜
ワインボトル1本¥8,000〜
お子様メニュー/1名様:¥5000(税込)
  • お子様コース
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
オーブン
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • 東京23区外¥3000〜要相談
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

岩崎 朋哉 30歳

ジャンル
フレンチ
料理人歴
7年
プロフィール
明治大学卒業後、商社の営業を行い新人賞を全国2位の成績で受賞。
一転し料理の世界へ入り、表参道・青山の高級イタリアンにてサービス業務を学んだ後に個人店に活動の場を移し新店舗立ち上げに携わり2店舗を統括し調理マネジメントを行う。
その後外資系ホテルにてフレンチを本格的に学び、レストランリニューアルを経てオープン半年でミシュラン一つ星、アジアベストレストラン、ワールドベストレストランに掲載される店にて活動を行う。
その後個人事業主としてレストランから業務委託を受ける形で現場に入る業務と並行しオードブル・ケータリング事業、出張シェフとして活動を行い現在に至る。
シェフから一言
素敵な時間を楽しんでいただければと思います。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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