courseコース内容

和牛とお鮨を組み込んだ和食鮨懐石

季節の食材をふんだんに取り入れ、お鮨屋さんでも
提供の無い肉料理を組み込んだ
出張料理ならではのオリジナリティーの富んだ
内容、クオリティーでご提供致します。

1品目
車海老、近江蕪 雲丹醤油と白味噌掛け
2品目
余市のあん肝 車麩ピスタチオ掛け 冬野菜辛子和え、金柑
3品目
本鮪刺身 白身魚龍皮昆布巻き
4品目
鰤の茄子の焼き浸し
5品目
雪降り和牛 本日の調理法で
6品目
本日の握り 七種 赤出汁
7品目
和のタルトタタン
提供価格/1人
¥16,000(税込)
出張可能範囲
東京都全域 埼玉県、千葉、神奈川全域、熱海、箱根
対応可能人数
2名~20名様
料理提供時間
2時間〜3時間半
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様プレート 2,500円
お子様コース 6,500円
食器レンタル 2,500円

※フライパン、炊飯器のご用意をお願いいたします。
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
電子レンジ,オーブントースター
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • 出張無料地域:23区内
    それ以外は相談でご対応可能です。
    徒歩15分以上の場所はタクシー代を頂いております。
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

井上 一生 41歳

ジャンル
和食鮨
料理人歴
20
プロフィール
大阪の料亭、割烹、鮨カウンターにて8年
加賀温泉の料理旅館にて6年そこから上京
して今に至ります。日本料理以外にも鮨、
鳥料理専門店、レシピ開発など幅広く学んだ
経験を活かしお客様のニーズに合わせて
メニューの提案が可能です。
シェフから一言
ご自宅で最高の空間をご提供させて頂きます。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約人数
予約日

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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