courseコース内容

季節の前菜と握り15貫コース

季節の前菜小鉢6種と、市場で仕入れた新鮮なネタを使った江戸前握り15貫のコースになります。寿司の写真はイメージになります(日本酒は付きません)。

ネタ例:本鮪赤身、小肌、本鮪中トロ、真鯛、鰯、真鯵、スミイカ、甘エビ、サーモン、鰤、ホタテ、北寄貝、芽ねぎ、いくら、穴子+卵焼き

※材料は市場で厳選した上物を使用いたします。

1品目
季節の前菜小鉢6種
2品目
江戸前握り15巻
提供価格/1人
¥11,000(税込)
出張可能範囲
東京23区、千葉県(柏、野田、流山、市川)
対応可能人数
6名~10名様
料理提供時間
2時間~2時間半程度
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
※お子様は6名~の人数に含まれません。
お子様メニュー/1名様:¥1500(税込)
  • お子様メニュー※6貫(マグロ、海老、ホタテ、玉子、巻物等)
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
電子レンジ,オーブントースター
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。

調理シェフ情報

牧基親 47歳

ジャンル
寿司
料理人歴
プロフィール
飲食店の経験はございませんが、料理歴は約25年ほど。
自宅には料理関係の書籍が400冊以上ございます。
晩酌をライフワークにしております。
シェフから一言
市場で仕入れた旬のネタを楽しんでいただければと思います。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約人数 (子供の人数は含まれません)
予約日

お子様メニューご希望のお客様

お子様人数(お子様メニュー)

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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