コース内容
次世代イタリアン『リクエストコース』
お客様のリクエストを中心に
旬の食材を用いて新しい組み合わせと新しい食べ方をご提案致します
- 1品目
- 「例」鴨の生ハムとクリームチーズ ハーブの香り
- 2品目
- 「例」パンチェッタのリエット仕立て
- 3品目
- 「例」葡萄と無花果のブルスケッタ風
- 4品目
- 「例」薩摩芋のスープ 〜トリュフの香り〜
- 5品目
- 「例」ローストしたマグロとカラスミのソース
- 6品目
- 「例」豚ヒレ肉のスカロッピーネ 茸を添えて
- 7品目
- 「例」魚介のリゾット又は次世代カルボナーラ 等
- 提供価格/1人
- ￥7,000（税込）
※2名様の予約の場合は別途＋￥1,000（税込）/1名様
- 出張可能範囲
- 東京都及び関東（遠方.要相談）
- 対応可能人数
- 2名～10名様
- 料理提供時間
- 2時間30分〜3時間
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- お子様プレートおひとり様2000円より
デザート おひとり様500円より
お料理に合う各種お酒類
ワインシャンパンなどご相談ください
例 シャンパン5000円より
スパークリングワイン3000円より
赤、白ワイン2000円より
※ ランチでご利用の際は
おひとり様4000円より応相談
※※メニューはほんの一例です
アレルギーや苦手な食材等お気軽にお申し付けください
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- 電子レンジ,オーブントースター,オーブン
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
- 出張費について
- ご予約地点『場所』までの往復交通費『バス、電車』
をご請求させて頂きます - ※出張費はご予約後のご請求となります。
- ※出張費はシェフによって異なります。
- ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。
調理シェフ情報
小川 淳 57歳
- ジャンル
- イタリアン
- 料理人歴
- 35年
- プロフィール
- 学生時代に
洋食店でアルバイトした事をきっかけに
飲食業界に従事
皿鍋洗い、包丁の使い方、フォンのとり方など基礎、
基本をある程度身につけたあと一年間イタリアで修行
帰国後
所属する会社で経営している
イタリア料理、洋菓子、パブレストラン、居酒屋の
料理長としてメニュー開発、管理を学び
店長としてもサービス、各管理業務を経験
調理師、製菓衛生師、ワインエキスパート取得済
イタリア料理を得意としホームパーティー等の
前菜、オードブルに注力
『シーンに合わせた美味しい料理』をモットーにし、
トレンドに遅れをとらないよう日々勉強しております
- シェフから一言
- 料理や料理に合わせたお酒類等
お客様のおだやかで楽しいお時間のお手伝いをさせていただきたいと思っております
『心に贅沢な癒しを‥』
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。