courseコース内容

1日1組限定旬のおまかせつまみと握りコース

鮨尚樹について
『ご自宅でリラックスして食事を楽しみたい方や小さなお子さまがいらっしゃる方にも気兼ねなく鮨を楽しんでいただきたい』という想いから始めたのが、出張鮨 鮨尚樹です。
お誕生日やひな祭りなど季節の催し、還暦のお祝い、企業様向けの歓送迎会やイベント、パーティーなど大人数でのご利用など、特別な日もそうでない日も、大切な方との『ハレとケ』のシーンに極上の鮨体験をご提供いたします。

1品目
旬のつまみ一例 長崎産コチの昆布〆と海ぶどう 雲丹醤油和え
2品目
旬のつまみ一例 最旬 北海道噴火湾産毛蟹半レア酒蒸し
3品目
旬のつまみ一例 北海道産ボタン海老紹興酒漬け 卵黄
4品目
旬のつまみ一例  千葉銚子産金目鯛の酒盗焼き カラスミ ゼスト
5品目
旬のつまみ一例 新潟佐渡産サザエのエスカルゴバター壺焼き
6品目
おまかせ握り10貫、海鮮SP太巻き
7品目
赤出し椀
提供価格/1人
¥38,500(税込)
出張可能範囲
東京23区(区外や隣県要相談)
対応可能人数
4名~10名様
料理提供時間
2時間半〜3時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様用メニューとして握り鮨や巻き物、骨無しの焼き物や茶碗蒸し、赤だし椀等ご用意できます。
打ち合わせ時にお好みやお苦手、食物アレルギーを事前にお伺いし、金額にご了承いただいた上でご用意いたします。
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
その他ご準備いただく調理器具はありません。
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • タクシーにて食材をお持ちしお伺いいたします。
    世田谷区内より往復分実費請求いたします。
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

松本 尚樹 37歳

ジャンル
江戸前鮨
料理人歴
20年
プロフィール
1987年奈良生まれ。
17歳から料理人の修行を始める。
大阪老舗料亭や都内の江戸前鮨の名店で修行を重ねる。
ハワイで海外経験し、江戸前鮨の魅力を現地をはじめ、色々なお客様にお伝えできた喜びとやり甲斐は忘れられません。
これからも真摯に鮨と向き合いたいと思います。
出張鮨職人 松本尚樹
シェフから一言
出張スペースは、畳2畳分程の広さが必要となります。二口コンロ以上が備わった対面キッチンとテーブルの一部をお貸し下さい。
また、まな板や包丁、お皿やお箸も持ち込みますのでご準備の必要がございません。
準備の為開催時間の1時間前にお伺いいたします。
※1時間前のお伺いが難しい場合、開催時間が遅れる場合がございます。
ご了承くださいませ。
お飲み物の提供は承っておりません。
但し、打ち合わせ時にお好みをお伺いした上で、オススメの日本酒ボトル売りでのご提案させていただくことは可能です。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約人数
予約日

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