courseコース内容

1日1組限定旬の江戸前鮨おまかせコース

プランはおまかせスタイルでございますが、打ち合わせ時にお苦手な食材や食物アレルギー等可能な限りお客様のご要望をお伺いし、当日のメニュー内容をお伝えさせていただきます。
オーブンやオーブントースター等お持ちでしたら、焼き物等ご用意できるお料理の幅が広がります。
お持ちで無い場合でも、お料理の構成やフライパンで調理などいたしますのでご安心ください。
また、まな板や包丁、お皿も持ち込みますのでご準備の必要がございません。
お箸はご準備ください。
出張スペースは、畳2畳分程の広さが必要となります。二口コンロ以上が備わった対面キッチンとテーブルの一部をお貸し下さい。
お飲み物の提供は承っておりません。
但し、打ち合わせ時にお好みをお伺いした上で、オススメの日本酒ボトル売りでのご提案させていただくことは可能です。

1品目
旬のつまみ一例 ルッコラのお浸しなど一品
2品目
旬のつまみ一例 生トリ貝炙り塩すだち、ホタルイカ生姜醤油、鮑の柔らか煮など一品
3品目
旬のつまみ一例 季節の茶碗蒸しなど一品
4品目
旬のつまみ一例 光物の香味野菜海苔巻き、本マグロ中落ち海苔包み、旬の魚なめろうなど一品
5品目
旬のつまみ一例 ずわい蟹のもと味噌焼き、旬の魚の西京焼きなど一品
6品目
おまかせ握り10貫、トロたく巻き
7品目
赤出し椀
提供価格/1人
¥33,000(税込)
出張可能範囲
東京23区(区外や隣県要相談)
対応可能人数
2名様〜10名様
料理提供時間
2時間半〜3時間
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
お子様用メニューとして握り鮨や巻き物、骨無しの焼き物や茶碗蒸し、赤だし椀等ご用意できます。
打ち合わせ時にお好みやお苦手、食物アレルギーを事前にお伺いし、金額にご了承いただいた上でご用意いたします。
お客様にご準備いただく物
必須の調理器具はこちらからご確認ください。
その他ご準備いただく物
その他ご準備いただく調理器具はありません。
  • ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
出張費について
  • 基本的にタクシーにて食材をお持ちしお伺いします。
    1キロ500円計算にてご請求させていただきます。
  • ※出張費はご予約後のご請求となります。
  • ※出張費はシェフによって異なります。
  • ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。

調理シェフ情報

松本 尚樹 37歳

ジャンル
江戸前鮨
料理人歴
20年
プロフィール
1987年奈良生まれ。
17歳から料理人の修行を始める。
大阪老舗料亭や都内の江戸前鮨の名店で修行を重ねる。
私自身子供が生まれて小さな頃お店によっては入店NGな時期を経験し、気兼ねなくご自宅で美味しいお鮨を食べていただきたいと思ったのがこのサービスを始めようと考えたきっかけです。
シェフから一言
プランはおまかせスタイルでございますが、打ち合わせ時にお苦手な食材や食物アレルギー等可能な限りお客様のご要望をお伺いし、当日のメニュー内容をお伝えさせていただきます。
オーブンやオーブントースター等お持ちでしたら、焼き物等ご用意できるお料理の幅が広がります。
お持ちで無い場合でも、お料理の構成やフライパンで調理などいたしますのでご安心ください。
また、まな板や包丁、お皿も持ち込みますのでご準備の必要がございません。
お箸はご準備ください。
出張スペースは、畳2畳分程の広さが必要となります。二口コンロ以上が備わった対面キッチンとテーブルの一部をお貸し下さい。
準備の為開催時間の1時間前にお伺いいたします。
※1時間前のお伺いが難しい場合、開催時間が遅れる場合がございます。
ご了承くださいませ。
お飲み物の提供は承っておりません。
但し、打ち合わせ時にお好みをお伺いした上で、オススメの日本酒ボトル売りでのご提案させていただくことは可能です。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。

予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。

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