コース内容
旬のお勧め厳選食材堪能コース 13品
定番の人気ネタから旬のお勧め食材を厳選してコース構成します。
- 1品目
- 甲烏賊を柑橘と長崎の天然塩で
- 2品目
- 旬の光物(一例:小肌・トロ鯵・秋刀魚・関サバ)
- 3品目
- 特大蒸し車海老、煮穴子
- 4品目
- 大トロ(霜降り)
- 5品目
- 旬の白身魚(一例:平目・ノドグロ)
- 6品目
- 生ウニ、北海道産イクラ醤油漬
- 7品目
- 赤貝
- 8品目
- 玉子焼き
- 9品目
- 噴火湾産活タコ、北海道産特大牡丹海老
- 10品目
- 大トロ(砂ズリ)
- 提供価格/1人
- ￥8,000（税込）
※2名様の予約の場合は別途＋￥22,000（税込）/1名様
- 出張可能範囲
- 東京23区、関東圏
- 対応可能人数
- 2名～500名様
- 料理提供時間
- 45分
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- トロ鉄火巻 ¥2000
和牛握り ¥800
カリフォルニアロール ¥1800
マグロ解体ショー ¥150000〜
生海苔椀 ¥500
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- 電子レンジ
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
- 出張費について
- 交通費23区内¥5000
都下・神奈川・千葉・埼玉:¥10000
群馬・栃木・茨城:¥15000 - ※出張費はご予約後のご請求となります。
- ※出張費はシェフによって異なります。
- ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。
調理シェフ情報
込山 兼太郎 46歳
- ジャンル
- 寿司
- 料理人歴
- 32年
- プロフィール
- 地元横須賀で有名寿司割烹店、都内繁盛店、ホテルを経て29歳で独立。
出張寿司シェフ事業から始め、西麻布・六本木で18年寿司barのオーナーシェフとして今に至る。
- シェフから一言
- 30年以上の実績と経験から創り出す、特別な非日常をお届けします。
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ランチ
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。