コース内容
Corso speciale-スペシャルコース-
旬の食材を用いて、シンプルながらも季節の味わいを存分に愉しめるコースです。 こだわりの食材を、丁寧に最適にご用意させて頂きます。 基本はシェフのおまかせの内容になりますが、お客様のご要望にも柔軟に対応させて頂きますのでお気軽にお問合せください。
＊メニューは一例になります。
- 1品目
- inizio：鮎のコンソメと緑トマトのガスパチョ仕立て
- 2品目
- Antipasto:本鮪のタルタル/ビーツ/キャビア
- 3品目
- Anticaldo:江戸前穴子のフリット/茄子/パッションフルーツ
- 4品目
- Primo:オマール海老とポルチーニ茸のトマトクリームソース
- 5品目
- Secondo:北海道大沼産和牛ヒレ肉のビステッカ
- 6品目
- Dolce：メロンとサラダバーネットのラッテインピエディ
- 7品目
- Caffe:コーヒー お茶菓子
- 提供価格/1人
- ￥33,000（税込）
- 出張可能範囲
- 東京、埼玉、千葉、神奈川、山梨(関東全域可・遠方要相談)
- 対応可能人数
- 2名～20名様
- 料理提供時間
- 2時間
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- お子様向けプレート ¥3,000〜
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- その他ご準備いただく調理器具はありません。
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
- 出張費について
- 神奈川県横浜市:無料、東京都23区内、神奈川県¥1,000〜¥3,000 要相談
- ※出張費はご予約後のご請求となります。
- ※出張費はシェフによって異なります。
- ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。
調理シェフ情報
八木 英治 41歳
- ジャンル
- イタリアン
- 料理人歴
- 23年
- プロフィール
- 1985年千葉生まれ。
東京・大阪で修業後、渡伊（フィレンツェなど）。帰国後、ビオディナミコに入店し、辻大輔シェフのもとで研鑽を積む。2012年よりコンヴィーヴィオのスーシェフを任される。
RED U-35 2015ブロンズエッグ。
2017年より都内レストラン、カフェ、ベーカリーなどの店舗開発、商品開発などに従事。
- シェフから一言
- 自宅でリストランテの味わいをお楽しみください。
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ランチ
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。