courseコース内容

魚屋が作る。豪快イタリアンコース

旬の魚、野菜を中心にその日一番おいしい食材を目利き、仕入れをして、
楽しくて、ライブ感のある料理に仕上げます。

1品目
野菜の前菜盛り合わせ
2品目
鮮魚のカルパッチョ
3品目
ムール貝のワイン蒸し
4品目
天然鯛の濃厚トマトソースパスタ
5品目
本マグロのカツレツ サルサヴェルデ
6品目
抹茶のTIRAMISU
提供価格/1人
¥7,000(税込)
出張可能範囲
福岡市(県外要相談)
対応可能人数
3〜8名
料理提供時間
2時間〜
オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
スパークリング
白ワイン
赤ワイン
3,000円〜
お客様にご準備いただく物
電子レンジ
  • 上記、調理器具は本シェフを予約する上で必須となります。
    また、本サービスの基本的な利用条件はこちらからご確認ください

調理シェフ情報

貝田竜一 30歳

ジャンル
イタリアン
料理人歴
12年
プロフィール
飲食店を営む父の影響で、物覚えつくころから包丁を握り、18歳からキャリアスタート。
鮨屋など、和食経験を7年経験したのち有数のローマ料理トラットリアで一から学び、スーシェフまで務める

その後、店長、料理長を経験し、

現在、魚屋で働きながらイタリアン出張料理人として活動。
シェフから一言
化学調味料は一切使いません。

アレルギーや苦手な食材、大皿もしくは一皿ずつでのご提供など、出来る限りご要望にお応えしたいと思っております。
とにかく楽しんで頂ける日にします。
直近の空き状況
  • 予約可能
  • 予約応相談
  • 予約不可
  • ランチ
  • ディナー
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