コース内容
〜スタジオーネコース 季節〜
季節により変わる、食材の内容、メニューの変化
日本の四季のメニューをご提案頂きます。
- 1品目
- アミューズ： 生湯葉ラビオリ 花 ハーブ 生ハム
- 2品目
- Antipasto Freddo：千葉県産伊勢海老のタルターラ キャビア添え 伊勢海老エミュリューション
- 3品目
- Antipasto Caldo：旬野菜のスフォルマート スカモルツァチーズ
- 4品目
- Primo：甘鯛 カラスミ レモン タリオリーニ
- 5品目
- Second：熊本県産あか牛 焦がしバヴェット 旬野菜コンディメント
- 6品目
- Dolce：季節のフルーツ 日本酒ティラミスエスプーマ
- 提供価格/1人
- ￥20,000（税込）
- 出張可能範囲
- 関東全域
- 対応可能人数
- 2名～50名様
- 料理提供時間
- 1時間〜2時間
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- ・お子様コース（大人の半量）10000円〜
・お子様ワンプレート3000円〜
・ワインペアリング4種 10000円〜
・ホールケーキ(大きさにより)4号 5000円〜
・食器レンタル(ワイングラスは含まない)
1名様2000円〜
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- オーブン
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
調理シェフ情報
シミズ ツヨシ 48歳
- ジャンル
- イタリアン、フレンチ
- 料理人歴
- 30年
- プロフィール
- 都内各地での老舗フランス料理店での経験をした後、1人のイタリア料理人に魅せられイタリア料理を学ぶ
後、店舗の立ち上げや料理長として、街場での大切な経験をしてまいりました。
2019年まで横浜Braceria la AOSAオーナーシェフを務め、2020年から出張料理人としての活動をスタート。
“旬の食材の美味しさ”を大切に、それを伝えるために産地直送での仕入れと、手を加えすぎないシンプルな調理方法にこだわっています。
自分が思う食材に対する愛情、料理に対する気持ちを込めて皆様の食卓で調理させていただきます。
- シェフから一言
- お客様の大切な時間をより良いものにする為に、
サポートさせて頂きたいと思います。
ご提案内容は、一例となります。
様々な、シーンでのご対応をさせて頂きます。
気軽に、ご相談下さい。
宜しくお願い致します。
料金に関しましては、税込となっております。
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ランチ
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。